簡(jiǎn)易的鹵水香料配方，鹵菜的關(guān)鍵就是鹵水中的中藥包，里面都有哪些香料？這些香料的配比又是怎樣？現(xiàn)分享一個(gè)鹵水配方用料詳細(xì)給大家分享下，味道不錯(cuò)可以試一下。

簡(jiǎn)易的鹵水香料配方，香料由18種中草藥組成。分別為八角25克、桂皮30克、三奈12克、草果4個(gè)、玉果4個(gè)、小茴香25克、丁香5克、白芷30克、甘草12克、紅蔻8克、白蔻8克、橙皮20克、砂仁5克、排草10克、畢波10克、山楂8克、良姜20克、香茅草10克.我們將這些香料備齊后先用清水侵泡10分鐘，除去灰塵。

用中藥包裝起備用。【喜歡吃麻辣的可根據(jù)自己口味往中藥包內(nèi)叫干辣椒和花椒】

香料備好后，我們開(kāi)始制作糖色。選冰糖250克放入鍋里家少許清水小火將冰糖熬化，慢慢變色至焦糖色，起魚(yú)眼泡時(shí)加入清水熬10分鐘

現(xiàn)在就可以制作鹵水了，準(zhǔn)備清水20斤，加棒子骨3斤、雞架骨2只、豬皮2斤、豬肥膘肉2斤。大火燒開(kāi)打去浮沫改小火加入香料包、糖色、生姜、大蔥熬3小時(shí)。

3小時(shí)后加入鹽就可以鹵制自己想吃的食品了，什么雞翅、鴨子、豬頭等等。

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