鹵豬頭肉秘制配方高湯怎么做
鹵制品則是先調制好鹵制汁或加入陳鹵，然后將原料放入鹵汁中。開始用大火，待鹵汁煮沸后改用小火慢慢鹵制、使鹵汁逐漸浸入原料，直至酥爛即成。鹵制品一般多使用老鹵。每次鹵...
東北熏醬熟食技術配方
東北熏醬熟食是指東北地區傳統的熟食制品，通常是將肉類（如豬肉、雞肉等）經過腌制、熏烤、鹵煮等工藝加工而成。這些制品具有獨特的風味和口感，是東北地區飲食文化的重要組成部分。...
五香鹵豬頭肉的做法
五香豬頭肉是每個鹵肉熟食店都會推出的一道菜品，也是銷量最高的菜品之一。五香豬頭肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬頭肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱...
鹵豬蹄的做法及配方
鹵豬蹄有的地方也稱之為鹵豬腳是傳統美食，豬蹄含有豐富的膠原蛋白及微量元素，經常食用可以起到美容養顏、抗衰老的保健作用。鹵豬蹄可以做出烤豬蹄、豬腳飯、豬腳面等。 鹵豬...
醬肉的做法和配方大全
醬肉的做法和配方一 : 食材：瘦豬肉1000g、食用鹽40克、老抽40克、生抽40克、白糖60克五香粉25克。 做法： 1.豬肉切成拳頭大小，涼水浸泡4小時。泡出血水。 2.佐料洗凈，待用。 3.將泡...
潮州鹵鵝的做法及配方
潮汕鹵鵝是廣東省潮汕地區的一道特色小吃，這道菜品以潮汕著名的獅頭鵝為主料，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。潮汕鹵鵝的鵝肉香滑入味...
四川鹵味鹵鵝的做法及配方
鵝肉是比較常見的一種食物，鵝肉含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素等，經常吃鵝肉可以改善心血管、增強身體免疫力、益氣補虛等功效，對身體健康有很多的幫助。鵝的做法比較...
鹵羊肉配料和做法
很多人在冬天的時候就會選擇吃羊肉的，羊肉還是屬于溫補類的食物，如果是攝入的話對于自己的身體還會有滋補的目的，不過越來越多的人都更加的喜好吃鹵羊肉的，這種做法吃起來...
熟食的調料配方及做法
熟食調料是指在烹制熟食過程中所使用的各種調料，主要用于調味和增加食物的風味。熟食調料種類繁多，包括醬油、醋、料酒、糖、鹽、味精、五香粉、花椒粉、辣椒粉、芝麻醬等。這些調料...
秘制豬蹄的做法
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是家常菜肴，而且是滋補佳品。它里面還有豐富的膠原蛋白質，是一種廉價的美容食品。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許...