正宗鹵肉技術哪里能學到？ 鹵肉培訓怎么樣？鹵鴨脖、鹵雞翅、鹵豬蹄、這些美味深受食客們的歡迎。香辣的麻辣的。還是三鮮的。各具特色。吃過后口齒留香。吃了還想吃。那么又有誰知道這些美食技術都是哪里學習的呢？哪里能學到鹵肉正宗的技術？

可不是誰都是家里獨傳的秘方哦！其實更多的老板們都是在正規的學校里學習的。鹵肉技術學習培訓回家后可以稍加改良滿足當地人的口味需求。那么這些老板們都是在哪里學的正宗鹵肉鹵菜技術呢？今天小編給大家揭曉答案。也是商機哦！

鹵水是中國粵菜、川菜及各種小吃中常用的一種液態調味料，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、蔥、姜、冰糖等多種，經過調制而成，鹵肉技術學習培訓用于制作各類鹵菜。鹵水可以重復使用，鹵水講究越久越香，越老越好。

鹵菜的制作關鍵在于調制鹵水。鹵水在餐飲界中常以紅白鹵水來區分。在鹵水的配方中加有糖色，且色呈紅棕色，稱之為紅鹵，若去掉配方中的糖色，便成了白鹵。

家庭烹飪做鹵水，大都喜歡做紅鹵。色澤紅亮，咸鮮濃郁，適合用來鹵制各種肉制品、豆制品。但是要做生意來賣的話可就沒有這么簡單了。鹵肉技術學習培訓各種大料要精確配置。熬制的時間和火候也是非常講究。這樣的工藝才可以做出獨具特色的美味鹵味。

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