雞蛋每百克雞蛋含蛋白質12.58克，其中還含有人體必需的8種氨基酸，今天小編就分享一篇家用鹵雞蛋的做法。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送最前沿的創新菜品，免費推送各種精品小吃技術，敬請關注。

食材：

雞蛋500g、鹽適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、白糖適量、生姜適量、白酒適量、老抽適量

 

做法：

1、雞蛋洗凈后放入煮鍋，添入足夠的清水，以沒過雞蛋為好。放入香葉、八角、桂皮、精鹽、生姜。

2、倒入適量老抽。

3、倒入一湯匙白糖。

4、煮鍋上爐，小火煮至雞蛋熟。

5、把煮好的雞蛋的殼敲破。

6、調入白酒，雞蛋放在湯汁里鹵制兩天即可。