鹵菜店加盟我們首先要搞清楚為什么需要加盟，加盟的價值在哪里，很多人要加盟開鹵菜店卻在意的是跟真實的加盟關系不大的事情，很容易被自己誤導。下面就由舌尖鹵味小編說說這幾大誤區：

一，不知道鹵菜店加盟的關注點應該是啥。

作為一個加盟者你需要了解的其實是這個家公司的情況，以及他們的產品問題，還有收費的方式問題，以及扶持的情況。從表面上看好像很多公司都是一樣的，但是你仔細分析就能分析出一些不同。很多的加盟商只看加盟費高低，只關注怎么教技術，只在乎你給他送什么東西。這是個通病，也是很容易被別人套路了，愛占便宜是人的通病，但是不能把這個直接表露給別人，讓別人給你套路了。你不是要便宜嘛，人家給你便宜，但你知不知道人家附屬的相應價值可能會給你減少，你不是要送東西嘛，人家給你送，但是相應的某一些方面會減少，你都看不著不知道。

而且對于糾結于技術這個事情，我一直對加盟商說，千萬別把自己誤導了，你不是個廚師，你不是要當名廚，你是要做生意當老板，你要學的是怎么當老板而不是怎么當廚師，很多以為自己學個技術就啥都行，甚至有些認為自己有個配方好像啥都有了，太天真。技術也得分什么技術，給你隨便叫個鹵制流程也教技術，給你深層次教原料采購，處理，吊湯，湯的保養，調料的使用也教技術，而且很多光學技術的學會了回家也不會，因為人家給你教的比例跟你實際開店所需要的比例是不一樣的，你還是得重新調整，做實驗，花個一萬塊錢不斷折騰，真沒必要。

二，只知道產品，而不會真的去了解產品。

去加盟公司咨詢，去加盟店考察，只知道按照自己的口味品嘗下產品是不好吃，有些人甚至都不知道好不好吃。你去了解產品，是需要了解整個產品的具體情況，種類，口味類型，以及制作方式，是否符合自己當地人的口感情況，是否具備口味研發能力，和現場的產品調整定制能力。因為現在很多公司只具備招商能力，看起來規模很大，項目很多，但是一沒實體店，而所有的產品不是自己研發的都是從別人那里拿的，根本不具備研發能力，更別說指導老師的現場定制能力。

三，只關注公司規模而不明白公司的發展意圖。

很多人說我找鹵菜店加盟項目，我只要看公司大就行了，管他其他的呢，你一定要知道大只是外在表象，你所要深入料及的是他們為什么要做這個，秉持著一個什么理念，是為了就給你加盟賺加盟費，還是為了品牌長久的發展，這兩點很重要，后者很重要，一定要選擇從一個店勤勤懇懇實打實干起來的公司項目，這類更注重實體的質量和口碑，因為是自己的娃，很珍惜口碑。別看這樣的有些公司好像似乎不大，但是你要得知道他的前世今生你就心里有譜了。大品牌大公司要的只是有用的加盟商，你的后期好壞對人家來說牛就一毛，所以你在加盟商心里的重要程度取決于你該不該加盟。

四，一味的關注費用少，而不關注費用的構成部分。

收不收加盟費和怎么收是非常重要的，不收加盟費為什么不收，那么他們從哪里收錢？人家那肯定不是做公益的白給你開店，所以別老想著吃白食，找免費，怎么可能有完全免費的東西？我的建議是問清楚收費方式，明明白白收費，比那種用免費誘導你的更靠譜，要知道前期不收費后期收，這個不收費那個收，你只需要知道是不是收費透明，都哪些要給加盟商錢，就OK，不要糊里糊涂的，另外你知道開一個店的總預算是多錢就行，往往鹵菜店面積固定后投入也是固定的，區別就在于加盟商收的錢多與少。

以上四點一定要考察清楚，鹵菜店加盟是個很不錯的選項，畢竟比別的餐飲投資相對小，風險也相對小，最重要的是操作相對很簡單，還有市場適應性強，全國人民都愛吃鹵味。對于初次投資者也好，或者已經做過其他生意的也好，都必須要了解這些方面，不要太自作聰明自以為是的就非要按照自己的方式來，找項目就像找女朋友，找加盟品牌就像找媳婦，一個你需要激情，一個需要找個能長久的。所以我們在選擇鹵味加盟商時注意以上四點很重要。