有朋友的鹵菜店經(jīng)營的不錯,想開分店再擴(kuò)大市場。那么咱們今天給他點建議,也希望對大家有所幫助吧!案例:“自己家里開了15年的鹵菜店,在當(dāng)?shù)劓?zhèn)上算得上是有口皆碑,現(xiàn)在想開分店,并發(fā)展加盟,如何打開更大的市場?”今天小編就這一問題表達(dá)一下自己的看法:
一、自主開分店先不要建中央工廠:
有一段時間,自己確實頭腦發(fā)熱自我膨脹,線上生意做得不錯,接受了一個房地產(chǎn)公司老總的建議,茫目投資了工廠,投入了大量金錢購置了設(shè)備,后來卻發(fā)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)和中小鹵菜店的模式是不匹配的,不但提高不了效率,還會有阻礙,而工業(yè)化生產(chǎn)所對應(yīng)的市場目前也是自己沒有辦法切入的,并且由于重視包裝、保質(zhì)期原因使產(chǎn)品的口味還下降了,必于得不償失。所以后來便毅然決然地停止了工廠的項目,改成了加工點,依然堅持傳統(tǒng)工藝流程匹配中小鹵菜店的模式。
二、盡早注冊商標(biāo):
如果你將來有志發(fā)展加盟,那么商標(biāo)注冊是必不可少的,沒有商標(biāo),品牌就沒有保護(hù),產(chǎn)品想要市場也需要商標(biāo)的保駕護(hù)航,不然做好了市場卻是為別人做嫁衣,我身邊就有一個鮮活的例子
有一個大哥是做火鍋的,自創(chuàng)了九鼎香品牌,辛苦經(jīng)營多年有了十家直營店,當(dāng)他申請?zhí)卦S連鎖經(jīng)營資質(zhì)的時候,需要注冊商標(biāo),卻發(fā)現(xiàn)僅僅在三年前有一家建筑公司因為看他生意紅火,搶注了九鼎香的商標(biāo),我這大哥又是請律師,又是打官司折騰了整整一年,就是沒有辦法拿回自己的商標(biāo),不得已注冊了十鼎香商標(biāo),你看看這個新商標(biāo)多難聽,好像低了一等,他自己也覺得難聽,所以后來又改成了石鼎香,但不管怎么改,卻再也回不到之前的鼎盛的時期了。這就是血的教訓(xùn),留給我們的經(jīng)驗就是盡早注冊商標(biāo),回到鹵菜業(yè),第一要注冊43類商標(biāo),這是實體店面的保護(hù);第二是29類商標(biāo),這是對你實際經(jīng)營的產(chǎn)品的保護(hù);第三要注冊35類商標(biāo),這是發(fā)展加盟的廣告許可;當(dāng)然如果你資金充裕,可以全品類注冊,這樣想要打擦邊球的就完全沒有辦法了。
三、發(fā)展方向:
農(nóng)村包圍城市,一點一點地向市區(qū)走,涉及到房租成本的問題,消費(fèi)人群不一樣的問題,你的店面設(shè)計和產(chǎn)品品類、包裝等都需要調(diào)整,有時候不同的店需要有完全不同的打法,哪怕僅僅相隔數(shù)十里,只要統(tǒng)一了標(biāo)志就能統(tǒng)一管理,提高品牌知名度,記得開店的同時,及時時儲備人員、培養(yǎng)人員,人才是拓展速度的最大變數(shù)。等店鋪多了,再去做預(yù)包裝食品,然后再往線上發(fā)展,這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打,步步為營比較適合求穩(wěn)的人,但缺點就是需要花費(fèi)很長的時間,但是作為普通創(chuàng)業(yè)者來說滾雪球的方式反而更適合。