有朋友的鹵菜店經營的不錯，想開分店再擴大市場。那么咱們今天給他點建議，也希望對大家有所幫助吧！案例：“自己家里開了15年的鹵菜店，在當地鎮上算得上是有口皆碑，現在想開分店，并發展加盟，如何打開更大的市場？”今天小編就這一問題表達一下自己的看法：

一、自主開分店先不要建中央工廠：

有一段時間，自己確實頭腦發熱自我膨脹，線上生意做得不錯，接受了一個房地產公司老總的建議，茫目投資了工廠，投入了大量金錢購置了設備，后來卻發現工業化生產和中小鹵菜店的模式是不匹配的，不但提高不了效率，還會有阻礙，而工業化生產所對應的市場目前也是自己沒有辦法切入的，并且由于重視包裝、保質期原因使產品的口味還下降了，必于得不償失。所以后來便毅然決然地停止了工廠的項目，改成了加工點，依然堅持傳統工藝流程匹配中小鹵菜店的模式。

 

二、盡早注冊商標：

如果你將來有志發展加盟，那么商標注冊是必不可少的，沒有商標，品牌就沒有保護，產品想要市場也需要商標的保駕護航，不然做好了市場卻是為別人做嫁衣，我身邊就有一個鮮活的例子

有一個大哥是做火鍋的，自創了九鼎香品牌，辛苦經營多年有了十家直營店，當他申請特許連鎖經營資質的時候，需要注冊商標，卻發現僅僅在三年前有一家建筑公司因為看他生意紅火，搶注了九鼎香的商標，我這大哥又是請律師，又是打官司折騰了整整一年，就是沒有辦法拿回自己的商標，不得已注冊了十鼎香商標，你看看這個新商標多難聽，好像低了一等，他自己也覺得難聽，所以后來又改成了石鼎香，但不管怎么改，卻再也回不到之前的鼎盛的時期了。這就是血的教訓，留給我們的經驗就是盡早注冊商標，回到鹵菜業，第一要注冊４３類商標，這是實體店面的保護；第二是２９類商標，這是對你實際經營的產品的保護；第三要注冊３５類商標，這是發展加盟的廣告許可；當然如果你資金充裕，可以全品類注冊，這樣想要打擦邊球的就完全沒有辦法了。

 

三、發展方向：

農村包圍城市，一點一點地向市區走，涉及到房租成本的問題，消費人群不一樣的問題，你的店面設計和產品品類、包裝等都需要調整，有時候不同的店需要有完全不同的打法，哪怕僅僅相隔數十里，只要統一了標志就能統一管理，提高品牌知名度，記得開店的同時，及時時儲備人員、培養人員，人才是拓展速度的最大變數。等店鋪多了，再去做預包裝食品，然后再往線上發展，這樣穩扎穩打，步步為營比較適合求穩的人，但缺點就是需要花費很長的時間，但是作為普通創業者來說滾雪球的方式反而更適合。