2022年6月以來隨著疫情的解封，全國各地準備學習鹵菜創業的朋友也越來越多，那在鹵菜培訓中需要掌握的培訓內容和香料用途就成為我們每個學員都需要提前了解的必要知識，下面小編就帶大家來了解一下。

鹵菜培訓內容

1、鹵菜系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

2、培訓鹵菜系列鹵水的的制作及保養。

3、鹵菜系列鹵水的調味方法與技巧.

4、培訓鹵菜系列的選材及腌制處理方法。

5、鹵菜系列的煮制時間與技巧.

6、投資預算分析及經營管理方法。.

 

鹵菜培訓中常用的香料

1、八角，八角是每個家庭里面必備的一種香料，其實它的味道也確實是非常的好，最重要的是在鹵肉的時候，如果放入八角，不僅能夠讓這個鹵肉更香，而且也是有很好的一個上色的作用的，所以說在這做鹵肉的時候，這個八角是千萬不能夠缺少的。

2、肉豆蔻，具有增加鮮味的作用，并且這種肉豆蔻的營養也是非常高的，那么在制作鹵肉的時候，如果我們能夠放入肉豆蔻的話，就能夠讓這個肉吃起來更加的鮮美，并且這個肉豆蔻其實是有一種開胃的作用，所以能夠讓我們做出來的鹵肉，吃起來特別的好吃，越吃越想吃。

3、丁香，原產地是印度尼西亞，但是在引入到我們國家之后就被這些廚師們迅速的使用，而且很多廚師也都發現，如果在鹵肉的時候放入丁香，那么不僅能夠讓這個鹵肉吃起來更香，而且也是有很好的一個防腐殺菌的作用的。所以其實在鹵肉的時候，這個丁香也是必不可少的一種香料呢。

4、桂皮，我們在鹵肉的時候放進去。其實是需要用刀片先在這個桂皮的表面刮上幾下，這樣的話能夠讓這個桂皮再煮的時候，更容易散發出它的香味，也是可以去除肉的腥味的。那么對于這樣的4種香料，其實都是在做鹵肉的時候缺一不可的，因為少了任何一種都會讓它變了味道不好吃。

準備學習鹵菜的朋友前期對鹵菜培訓內容和培訓中常用的香料有基礎的了解后，可以做到學習的事半功倍，可以讓我們有目的有方向的學習。