經營鹵菜店不僅要把食品安全放第一，還要做好提升鹵菜的銷售利潤提升。現在網絡購物、外賣配送越來越成熟，已經成為人們生活的一部分，下面小編就從銷售模式來分析一下怎么提高鹵菜的銷量？

沒有顧客主動上門：

既然客戶覺得熱，不愿意出門消費來買四川鹵菜，那么我們就要從客戶的這個顧慮上面來下手：

1、送貨送到家里，讓他們免于出門受熱。

2、采用促銷措施，讓他們有動力出門。

第一個方案，可以采用外賣四川鹵菜或者是跑腿形式，讓客戶足不出戶就享受到美味的四川鹵菜。各位經營者可以根據自己的實際情況，入住美團外賣或者是百度外賣、口碑外賣、餓了么等等。這些美食網站的流量大，每天都有很多人在上面尋覓美食，尋找折扣，只要在這些網站上提高曝光率，而且保證好評率，一般來說都不愁生意上門。

有些人可能覺得四川鹵菜在外賣網上很容易被淹沒，沒有一個好的排名。沒有關系，你可以盡量多的向周邊用戶派發你的外賣名片，讓大家添加你的微信，然后自己找人送貨上門。

 

有顧客主動上門：

如果想顧客主動上門，那么四川鹵菜店可以用這些方法：

在附近的學校和寫字樓去派發傳單，這些人每天必須要出門，要回家，只要他們的必經之路在你的店外面，那你就有機會銷售。光是把顧客拉過來了讓他們知道這里有店還不行，有些顧客覺得店里很熱，很擁擠，難得排隊等等，這時候我們就可以走一個贈送物品路線了。比如說，天氣太熱，凡事消費的人都贈送一聽王老吉涼茶或者是啤酒等等。這些贈品的費用其實不高，按照批發價，一個人頂多也就兩三塊錢而已。只要大家在消費金額上稍微引導一下，就不怕消費者不來消費，也不怕他們不舍得多買東西了。畢竟，免費的東西誰都想要，更何況是夏天，大家都熱得嗓子冒煙了。