鹽焗雞烹飪技藝在2015年被列入惠州市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。烹飪出好吃的鹽焗雞需要具有皮脆肉嫩的特點(diǎn)，而制作鹽焗雞焗制的時(shí)間是皮脆肉嫩的核心關(guān)鍵。那鹽焗雞要焗多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)更好呢？下面鹽焗匠小編帶大家了解一下鹽焗雞時(shí)間表！

根據(jù)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，鹽焗匠總結(jié)出史上最全鹽焗食材的焗制時(shí)間：

 

鹽焗雞時(shí)間表

以鹽焗匠水焗法鹵湯燒開下食材開始計(jì)時(shí)。

土雞，鹵60分鐘，關(guān)火浸泡燜制60分鐘入味，出鍋。

三黃雞，鹵20分鐘，關(guān)火浸泡燜制40分鐘入味，出鍋。

雞爪，鹵3分鐘，關(guān)火浸泡燜制15分鐘入味，出鍋。

雞翅，鹵20分鐘，關(guān)火浸泡燜制20分鐘入味，出鍋。

雞腿，鹵25分鐘，關(guān)火浸泡燜制20分鐘入味，出鍋。

鴨翅，鹵35分鐘，關(guān)火浸泡燜制25分鐘入味，出鍋。

鴨爪，鹵15分鐘，關(guān)火浸泡燜制25分鐘入味，出鍋。

鴨舌，鹵5分鐘，關(guān)火浸泡燜制20分鐘入味，出鍋。

豬頭肉，鹵50分鐘，關(guān)火浸泡燜制60分鐘入味，出鍋。

豬尾巴，鹵50分鐘，關(guān)火浸泡燜制50分鐘入味，出鍋。

豬肝，鹵15分鐘，關(guān)火浸泡燜制30分鐘入味，出鍋。

牛腱子肉，鹵120分鐘，關(guān)火浸泡燜制60分鐘入味，出鍋。

 

鹽焗雞制作方法分傳統(tǒng)鹽焗法、水焗法等。水焗時(shí)間就直接按照上面的鹵制時(shí)間即可，傳統(tǒng)鹽焗法制作是則可以直接參考上面的時(shí)間制作。