花生的營養價值非常高，可以有效的延緩人體的衰老速度，花生中含有豐富的維生素。因此花生是人們愛吃的食物之一，花生的吃法也非常的多，可以煮鹽水花生，還可以做成帶殼鹵味干花生，這種鹵味花生不僅可以作為下酒菜，同時也是一種休閑的零食，備受女孩子們的喜愛。

鹵煮花生做法一、

原料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。

做法：將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉小火三十分鐘，關火后不要立即撈出，最好泡一兩小時，利于更好的入味。

 

鹵煮花生做法二、

原料：鹵水1000克、鮮花生450克、食鹽8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香葉10克、黑胡椒5克。

做法：首先準備好鹵水，把所有材料加入半鍋水里，煮滾后轉小火。然后把花生洗干凈加入鍋里，加蓋大火煮滾轉小火鹵。喜歡脆一點的口感，鹵半個小時即可。最后熄火后別開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然后瀝干鹵水，即可食用。

 

花生的功效：

抗老化，防早衰：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

凝血止血：花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

滋血通乳：花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。