鹵豬蹄子，豬蹄為原料的菜品。通過勾兌濃湯，使得味入豬蹄，加以大火和文火的滲透，達到鹵汁和肉的高度融合，是一種歷史悠久，老少皆宜的傳統(tǒng)菜肴。各地的做法有所不同。 

五香豬蹄的配方及配料

主料 豬蹄子

輔料 桂皮適量 鹽適量 香葉適量 八角適量 花椒粒適量 蔥姜適量 醬油適量 味精適量 等等

 

五香豬蹄的做法

1.將豬蹄洗凈

2.準備桂皮

3.準備八角花椒粒

4.醬豬蹄切開放入高壓鍋

5.將準備好的食材放入，再放入蔥段姜片

6.將鍋里加適量的水

7.將高壓鍋蓋上煮15分鐘即可

8.將壓爛糊的豬蹄切成多段裝入盤里即可美美的享用

提示：

把豬蹄子劈開入味快，也容易煮爛糊。