鹵菜小白沒有做過鹵菜怎么才能在短時(shí)間內(nèi)快速學(xué)好鹵菜技術(shù)？天下事有難易乎?為之，則難者亦易矣；不為，則易者亦難矣。這句話送給想學(xué)鹵菜技術(shù)的朋友們，只要肯用心吃苦同時(shí)堅(jiān)持下去，學(xué)好鹵菜技術(shù)很容易！舌尖上鹵味一個(gè)專業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)。想要開店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。

非常多人都想要學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)傍身，無論是創(chuàng)業(yè)還是從業(yè)，但是卻不是所有人都知道如何才能學(xué)好鹵菜技術(shù)，今天《舌尖鹵味》鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的小編就為大家分享怎么樣才能學(xué)好鹵菜技術(shù)。

一、要。

需要，非常需要。不是可有可無，不是走著瞧，不是鬧著玩。只有認(rèn)定了這個(gè)鹵菜技術(shù)項(xiàng)目正是朝思暮想的夢(mèng)中“情人”，才會(huì)千方百計(jì)、挖空心思、孜孜不倦去追求。

二、空。

空是不會(huì)，是沒有，是虛心，是留出學(xué)習(xí)的時(shí)間，騰出學(xué)習(xí)的空間。學(xué)習(xí)不要帶著固有的固執(zhí)的想法，一張白紙能寫字畫畫，盛滿“糖水”的杯子任什么水都裝不進(jìn)去。

三、跟。

跟著師傅的路子走。開始時(shí)什么都不會(huì)什么都不懂(哪怕看過做過了解一點(diǎn)皮毛)，只能死心踏地跟著師傅走，他說什么就是什么，他讓做什么就做什么，他讓怎么做就怎么做。

四、做。

動(dòng)手，一定要自己動(dòng)手。創(chuàng)業(yè)，尤其是用技術(shù)性的項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)只有動(dòng)了，才能掌握(熟知并能運(yùn)用) ，才能把握，才能真學(xué)會(huì)。不動(dòng)手做的技術(shù)永遠(yuǎn)不可能學(xué)會(huì)學(xué)精。

五、重復(fù)。

四川鹵肉培訓(xùn)的鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。多次做、連續(xù)做。十遍百遍千遍萬遍地重復(fù)做，就是“笨人”也能學(xué)會(huì)。動(dòng)手能力強(qiáng)的人做一次難以成形,做三次勉強(qiáng)形似，做五十次不出差錯(cuò)。動(dòng)手能力弱的人，需要百次以上的重復(fù)才可能成功。這就是勤能補(bǔ)拙。

六、發(fā)現(xiàn)問題。

發(fā)現(xiàn)自己不懂的問題的前提，就是要知道自己的不懂、不會(huì)、不知、不了解、不清楚、不明白。連問題都不 知道當(dāng)然就不可能發(fā)現(xiàn)、不可能提出來、更不可能去解決。

七、記錄。

將全部過程開始、經(jīng)過、困難、轉(zhuǎn)折、變化、解決方法、心得體會(huì)等全部記錄下來。鹵菜培訓(xùn)的鹵菜是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。記錄是對(duì)動(dòng)手學(xué)習(xí)的深入記憶、確認(rèn)和提高。

八、重要。

任何項(xiàng)目都會(huì)一個(gè)或幾個(gè)最關(guān)鍵（解釋:比喻事物的重要組成部分)最核心的因素，沒有它，整個(gè)項(xiàng)目就會(huì)失效。比如獨(dú)特（釋義:特有的、特別的)的香氣、誘人的入口味道、特殊的用途、獨(dú)有的功能、特別的銷售方法等。任何一個(gè)項(xiàng)目都可能有幾十、幾百種需要學(xué)習(xí)的東西,但只有掌握了這些核心的東西.你的學(xué)習(xí)才有價(jià)值。

九、重點(diǎn)。

學(xué)習(xí)的目的是為了能用這個(gè)項(xiàng)目賺錢養(yǎng)家，賺錢是關(guān)鍵，所以學(xué)習(xí)的重點(diǎn)是賺錢的招數(shù)，反復(fù)學(xué)反復(fù)操練，完全搞清楚弄明白，會(huì)操作控制不走樣，保證回家也能一板一眼、一模一樣地做出來。四川鹵菜培訓(xùn)的鹵味是指用鹵法制成的冷菜，將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。四川鹵味微辣，除了要用老湯，還要配有特制的中藥包鹵制。

十、把握。

學(xué)習(xí)要達(dá)到百分百把握，百分之八十不行，百分之九十也不行，百分之九十九還是不行，水燒到100度才是開水。

《舌尖鹵味》鹵菜技術(shù)培訓(xùn)對(duì)學(xué)員要求的百分百是：師傅不在身邊，學(xué)員也能一模一樣地做出來、賣出去、賺到錢。 是能弄清楚原理，弄明白道理。要多動(dòng)手做，反復(fù)做，不然仍然是沒有學(xué)會(huì)，是只動(dòng)口不手的“理論家”。

《舌尖鹵味》函授視頻教學(xué)，從選材到制作成成品的整個(gè)流程都有詳細(xì)教學(xué)，教授所有核心技術(shù)配方，專業(yè)師傅在線一對(duì)一指導(dǎo)，并且已經(jīng)幫助很多零基礎(chǔ)的學(xué)員開店成功了。《舌尖鹵味》品牌教學(xué)，讓你的鹵菜創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，不再遙不可及。