現在要開現鹵現撈鹵菜店，地址應該這樣選隨著快節奏時代的發展，越來越多的年輕人選擇吃現鹵現撈，鹵菜銷售逐漸也在餐飲行業嶄露頭角。在這樣的時代背景下，如何選擇合適的地址開鹵菜店就變得至關重要。要想在現鹵現撈開業初期就有足夠的客流量，那么就一定要選擇合適的開店位置，否則即便是“酒香”也害怕“巷子深”。下面小編就來和大家說說針對開鹵菜店如何選址的問題，如下：

選擇一個合適的位置，可以讓你在創業初期減少在推廣宣傳方面的花銷，畢竟不是所有的鹵味店都像周黑鴨、煌上煌和絕味鴨脖大企業那樣有雄厚的資金基礎。所以每走一步都要有不說十成，至少得有九成的把握。對于小本經濟而言，倘若一步走錯，那么極有可能自己多年的全部精力和心血都付諸東流。

說到這里，到底如何才能選擇合適的地址呢？那么讓小編來跟大家分享經驗:

第一，選擇合適的店面。之前也聽說過，有些伙伴在學習完現鹵現撈技術之后，迷迷糊糊就找了一家低價轉讓的鋪子。

他找到房東，將之前提出的店面價格在協商之后砍到了更低的價格。欠了合同，自己做完裝修，買完設備后，本以為可以坐等日進斗金，結果卻令人大跌眼鏡。

準備開業的時候，在辦理鹵菜店的相關證件，當地市場監管部門卻告知他該房子的構造不符合鹵菜店的標準。他想找房東退還房租，房租當然不會原因，這也只能打斷牙齒往自己肚子里吞。

第二，將人流量和客流量正確區分。

快節奏的生活讓現在的年輕人出行都選擇乘坐地鐵出行，而地鐵站無疑成了人流量最多的地方，但是事實卻證明，在地鐵站旁邊的店面雖然人流量多但是客流量卻少，這究竟是為什么呢？小編在這里提醒大家，傳統鹵菜和現鹵現撈要完全區分開。

現鹵現撈店面要充分了解該地點周圍有什么人群，消費能力又如何？他們的需求如何？然后再根據這些問題展開具體的分析調研。

之前有小伙伴在地鐵口選擇開現鹵現撈類型的鹵海鮮店，雖然也是現鹵現撈，但是主打產品卻是鮑魚、牛筋、波龍等高消費產品。這類產品顯然不適合在地鐵站口銷售，這類產品的消費者一般都是對生活品質要求較高的白領。

因此，在選址開業時，一定要分析周圍環境以及店面是否適合做現鹵現撈產品店面。