想學鹵菜做熟食生意，首先需要掌握鹵菜熟食的制作過程及詳細配方，無論是購買視頻網絡教學還是店學習都需要掌握了解鹵菜教學的內容，下面小編就分享一篇鹵菜教程包含哪些內容。

涼菜系列介紹：

涼菜系列包含菜品：棒棒雞、金湯肺片、紅油耳片、青椒君把、紅油兔丁、紅油雞爪、騰椒雞、涼拌牛臉、騰椒君干、蒜香雞翅、涼拌君把、涼拌豬頭肉、無骨鳳爪、涼拌白肉、涼拌雞、涼拌肚條、涼拌心舌、涼拌素菜、等

醬香系列介紹：

醬香系列包含菜品：醬香牛肉、醬香排骨等

 

灌湯系列介紹：

灌湯系列包含菜品：灌湯鴨、灌湯雞、灌湯肥腸等

 

鹽焗系列介紹：

鹽焗系列包含菜品：鹽焗雞、鹽焗火雞翅、鹽焗雞爪等

 

烤鴨系列介紹：

燒烤風味系列包含菜品：手撕烤鴨、手撕烤兔、川味烤雞、燒烤鴨心、燒烤雞翅、燒烤兔腿、燒烤排骨、燒烤兔頭等

 

煙熏系列介紹：

煙熏系列包含菜品：煙熏板鴨、煙熏板鵝、煙熏肘子、煙熏鹵雞、煙熏香腸、煙熏排骨、煙熏豬尾、煙熏豬頭、煙熏豬耳、煙熏小豬嘴、煙熏豬舌、煙熏火雞翅、煙熏豬肝、煙熏豬蹄等

 

泡椒系列介紹：

泡椒系列包含菜品：泡椒雞爪、泡椒耳片、泡椒豬尾、泡椒花生、泡椒雞冠、泡椒黃瓜甜椒等

 

五香系列介紹：

五香系列包含菜品：五香豆干、鴨腸、鴨掌、鴨鎖骨、鴨翅、鴨肝、雞翅、雞爪、兔頭、兔腿、鴨心、鴨君把、豬肝、胗干、豬尾、豬拱嘴、豬耳朵、豬大腸、豬蹄子、豬肘子、豬口條、牛肉等

 

麻辣系列介紹：

麻辣系列包含菜品：麻辣鴨頭、麻辣鴨掌、麻辣鴨鎖骨、麻辣雞翅、麻辣兔頭、麻辣鴨腸、麻辣君把、麻辣胗干、麻辣豆干、麻辣鴨脖、麻辣排骨、麻辣豬尾、麻辣豬蹄、麻辣牙花、麻辣小肚、麻辣牛肉干、麻辣雞冠、麻辣鴨舌、麻辣鴨心等