開鹵菜店會遇到的一些事

想自己開個的小店,不知道要從哪些方面去思考要準備些什么,要怎么去做。小編在這篇文章中整理些開鹵菜店中大家可能會遇到的問題,也有可能是想不到的問題。

鹵菜技術

首先,你想開鹵菜店是不是要需要會些鹵菜的技術,不會技術做出來的菜品估計是不會被大家認可的,所以不會做鹵菜的就要先去學鹵菜怎么做。學習鹵菜技術有兩個方法,第一,是找個飯店給別人做學徒,時間周期長。第二,是自己找個培訓鹵菜的地方學習,學的技術全,時間成本低,但需要付費學習。

 

鹵菜店要根據什么選址

鹵菜店選址最好選在人流利比較大的地方,比如小區附近,美食街,或白領們上班集中區等等。鹵菜店經營選址還要看附近的收入水平、物價水平,這些都會影響到消費者的購買鹵菜金額。

 

鹵菜店租房

首先你要有打算自己要做一個多大的店面,準備租在哪里,租金預備多少,根據你的打算找你最適合的房子。小編建議你,比如夫妻兩人做的話,建議租個5、6平方米的小店,可以在組個超市里的攤位,也可以和小飯店合作在他們門口支個攤位等等。

 

鹵菜時需要用到的工具

灶臺、鹵水桶、操作臺、冰箱、展標柜、電子稱。這幾樣都是開鹵菜店必要一些設備。當然也需要一些小工具,比如食物夾子、手套、托盤,食品袋等等。有了這些我們鹵菜時的工具就差不多了。后期比如想做點炸類的東西,就要有電子油炸爐。如果還做烤雞烤鴨,就要再加烤箱、烤鴨夾子。主要還是看自己需要。

 

開鹵菜店所需要證件

正規鹵菜店的肯定要有,而且作為食品行業,不是只有衛生許可證就行了的。鹵菜店的證件一般需要從業人員健康證,食品衛生許可證,營業執照和稅務登記證,一般正常情況500元左右。如果你只賣鹵菜,像是那種小攤的,基本也不用辦,那種只管躲城管和交保護費就差不多能應付了吧。

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