開鹵菜店會(huì)遇到的一些事

想自己開個(gè)的小店,不知道要從哪些方面去思考要準(zhǔn)備些什么,要怎么去做。小編在這篇文章中整理些開鹵菜店中大家可能會(huì)遇到的問題,也有可能是想不到的問題。

鹵菜技術(shù)

首先,你想開鹵菜店是不是要需要會(huì)些鹵菜的技術(shù),不會(huì)技術(shù)做出來的菜品估計(jì)是不會(huì)被大家認(rèn)可的,所以不會(huì)做鹵菜的就要先去學(xué)鹵菜怎么做。學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)有兩個(gè)方法,第一,是找個(gè)飯店給別人做學(xué)徒,時(shí)間周期長。第二,是自己找個(gè)培訓(xùn)鹵菜的地方學(xué)習(xí),學(xué)的技術(shù)全,時(shí)間成本低,但需要付費(fèi)學(xué)習(xí)。

 

鹵菜店要根據(jù)什么選址

鹵菜店選址最好選在人流利比較大的地方,比如小區(qū)附近,美食街,或白領(lǐng)們上班集中區(qū)等等。鹵菜店經(jīng)營選址還要看附近的收入水平、物價(jià)水平,這些都會(huì)影響到消費(fèi)者的購買鹵菜金額。

 

鹵菜店租房

首先你要有打算自己要做一個(gè)多大的店面,準(zhǔn)備租在哪里,租金預(yù)備多少,根據(jù)你的打算找你最適合的房子。小編建議你,比如夫妻兩人做的話,建議租個(gè)5、6平方米的小店,可以在組個(gè)超市里的攤位,也可以和小飯店合作在他們門口支個(gè)攤位等等。

 

鹵菜時(shí)需要用到的工具

灶臺(tái)、鹵水桶、操作臺(tái)、冰箱、展標(biāo)柜、電子稱。這幾樣都是開鹵菜店必要一些設(shè)備。當(dāng)然也需要一些小工具,比如食物夾子、手套、托盤,食品袋等等。有了這些我們鹵菜時(shí)的工具就差不多了。后期比如想做點(diǎn)炸類的東西,就要有電子油炸爐。如果還做烤雞烤鴨,就要再加烤箱、烤鴨夾子。主要還是看自己需要。

 

開鹵菜店所需要證件

正規(guī)鹵菜店的肯定要有,而且作為食品行業(yè),不是只有衛(wèi)生許可證就行了的。鹵菜店的證件一般需要從業(yè)人員健康證,食品衛(wèi)生許可證,營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證,一般正常情況500元左右。如果你只賣鹵菜,像是那種小攤的,基本也不用辦,那種只管躲城管和交保護(hù)費(fèi)就差不多能應(yīng)付了吧。

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