開鹵菜店是典型靠人流支撐的開店項目,快銷品,那么鹵菜店的選址對于門店來說至關重要了。我們也都知道,好的地段一定配的是高的門店租金,而高租金就會大大增加我們的開店成本,有時候辛辛苦苦一年下來,掙得大部分錢都進了房東的口袋里。所以,一個門店選址既能帶來人流量又能價格稍微便宜點,成為很多開鹵菜店朋友的選址目標。
那么,我們應該如何判斷門店的位置是否合適呢?你需要考慮以下四大點!
1、統計人流量。
觀察人流的主要走向,如果經過你店鋪的人流都很少的話,能夠看到你店鋪的人也就很少,你做的少鹵菜生意,很多人都是買點其他的菜順帶買店鹵菜,看不到你也就錯過了,像這樣的位置很難做生意。
2、統計客流量。
客流量和人流量是有區別的,客流量指的是你的主要目標客戶。你是賣鹵菜生意的,你的客戶群體應該是周邊居家的人群。統計出經過你店鋪人流量中的客流量人數比例,如果客流量不多,所以你選址的時候沒有定位好你的主要客戶群體,這種生意也很難做。即使人流量很大,那與你的關系也不大。
3、參考你的同行競爭對手。
如果你的人流量、客流量和對手相差不大,但是對手的生意還可以,而你生意不行,那么基本可以判定,不是選址有問題,而是你的口味和服務出了問題。重點提升自己的競爭力!
4、統計回頭客的人數比例。
你的生意已經做了一段時間了,如果開始生意還不錯,往后走回頭客的比例比較少的話,說明客戶對你的口味和服務是有不認可的,不愿意再回頭購買!同樣應該是提升自己的競爭力!
如果以上的統計數據都表明該地段確實是有問題的,那么該怎么辦呢?
我的建議是:
第一加大宣傳的力度,將你的賣點提煉出來,做成易拉寶、橫幅之類的東西,讓更多的人看到,多做促銷活動,主動出擊,吸引客戶。
第二就是一邊經營,一邊去尋找更合適的地段,遇到好的店面,立馬就轉過去,長痛不如短痛!
開店做生意的話,選址一定是重中之重。而且在開店之前就應該把這些數據統計出來。綜合判定這塊區域是否適合做你的生意。而不是等店鋪開始運作起來,經營了一段時間,發現地段有問題,這個時候想改變很困難!