開(kāi)鹵菜店是典型靠人流支撐的開(kāi)店項(xiàng)目，快銷(xiāo)品，那么鹵菜店的選址對(duì)于門(mén)店來(lái)說(shuō)至關(guān)重要了。我們也都知道，好的地段一定配的是高的門(mén)店租金，而高租金就會(huì)大大增加我們的開(kāi)店成本，有時(shí)候辛辛苦苦一年下來(lái)，掙得大部分錢(qián)都進(jìn)了房東的口袋里。所以，一個(gè)門(mén)店選址既能帶來(lái)人流量又能價(jià)格稍微便宜點(diǎn)，成為很多開(kāi)鹵菜店朋友的選址目標(biāo)。

那么，我們應(yīng)該如何判斷門(mén)店的位置是否合適呢？你需要考慮以下四大點(diǎn)！

1、統(tǒng)計(jì)人流量。

觀察人流的主要走向，如果經(jīng)過(guò)你店鋪的人流都很少的話，能夠看到你店鋪的人也就很少，你做的少鹵菜生意，很多人都是買(mǎi)點(diǎn)其他的菜順帶買(mǎi)店鹵菜，看不到你也就錯(cuò)過(guò)了，像這樣的位置很難做生意。

2、統(tǒng)計(jì)客流量。

客流量和人流量是有區(qū)別的，客流量指的是你的主要目標(biāo)客戶。你是賣(mài)鹵菜生意的，你的客戶群體應(yīng)該是周邊居家的人群。統(tǒng)計(jì)出經(jīng)過(guò)你店鋪人流量中的客流量人數(shù)比例，如果客流量不多，所以你選址的時(shí)候沒(méi)有定位好你的主要客戶群體，這種生意也很難做。即使人流量很大，那與你的關(guān)系也不大。

3、參考你的同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

如果你的人流量、客流量和對(duì)手相差不大，但是對(duì)手的生意還可以，而你生意不行，那么基本可以判定，不是選址有問(wèn)題，而是你的口味和服務(wù)出了問(wèn)題。重點(diǎn)提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力！

4、統(tǒng)計(jì)回頭客的人數(shù)比例。

你的生意已經(jīng)做了一段時(shí)間了，如果開(kāi)始生意還不錯(cuò)，往后走回頭客的比例比較少的話，說(shuō)明客戶對(duì)你的口味和服務(wù)是有不認(rèn)可的，不愿意再回頭購(gòu)買(mǎi)！同樣應(yīng)該是提升自己的競(jìng)爭(zhēng)力！

 

如果以上的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)都表明該地段確實(shí)是有問(wèn)題的，那么該怎么辦呢？

我的建議是：

第一加大宣傳的力度，將你的賣(mài)點(diǎn)提煉出來(lái)，做成易拉寶、橫幅之類(lèi)的東西，讓更多的人看到，多做促銷(xiāo)活動(dòng)，主動(dòng)出擊，吸引客戶。

第二就是一邊經(jīng)營(yíng)，一邊去尋找更合適的地段，遇到好的店面，立馬就轉(zhuǎn)過(guò)去，長(zhǎng)痛不如短痛！

開(kāi)店做生意的話，選址一定是重中之重。而且在開(kāi)店之前就應(yīng)該把這些數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出來(lái)。綜合判定這塊區(qū)域是否適合做你的生意。而不是等店鋪開(kāi)始運(yùn)作起來(lái)，經(jīng)營(yíng)了一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)地段有問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候想改變很困難！