開鹵菜店是典型靠人流支撐的開店項目，快銷品，那么鹵菜店的選址對于門店來說至關重要了。我們也都知道，好的地段一定配的是高的門店租金，而高租金就會大大增加我們的開店成本，有時候辛辛苦苦一年下來，掙得大部分錢都進了房東的口袋里。所以，一個門店選址既能帶來人流量又能價格稍微便宜點，成為很多開鹵菜店朋友的選址目標。

那么，我們應該如何判斷門店的位置是否合適呢？你需要考慮以下四大點！

1、統(tǒng)計人流量。

觀察人流的主要走向，如果經過你店鋪的人流都很少的話，能夠看到你店鋪的人也就很少，你做的少鹵菜生意，很多人都是買點其他的菜順帶買店鹵菜，看不到你也就錯過了，像這樣的位置很難做生意。

2、統(tǒng)計客流量。

客流量和人流量是有區(qū)別的，客流量指的是你的主要目標客戶。你是賣鹵菜生意的，你的客戶群體應該是周邊居家的人群。統(tǒng)計出經過你店鋪人流量中的客流量人數比例，如果客流量不多，所以你選址的時候沒有定位好你的主要客戶群體，這種生意也很難做。即使人流量很大，那與你的關系也不大。

3、參考你的同行競爭對手。

如果你的人流量、客流量和對手相差不大，但是對手的生意還可以，而你生意不行，那么基本可以判定，不是選址有問題，而是你的口味和服務出了問題。重點提升自己的競爭力！

4、統(tǒng)計回頭客的人數比例。

你的生意已經做了一段時間了，如果開始生意還不錯，往后走回頭客的比例比較少的話，說明客戶對你的口味和服務是有不認可的，不愿意再回頭購買！同樣應該是提升自己的競爭力！

 

如果以上的統(tǒng)計數據都表明該地段確實是有問題的，那么該怎么辦呢？

我的建議是：

第一加大宣傳的力度，將你的賣點提煉出來，做成易拉寶、橫幅之類的東西，讓更多的人看到，多做促銷活動，主動出擊，吸引客戶。

第二就是一邊經營，一邊去尋找更合適的地段，遇到好的店面，立馬就轉過去，長痛不如短痛！

開店做生意的話，選址一定是重中之重。而且在開店之前就應該把這些數據統(tǒng)計出來。綜合判定這塊區(qū)域是否適合做你的生意。而不是等店鋪開始運作起來，經營了一段時間，發(fā)現地段有問題，這個時候想改變很困難！