這幾年非常火爆的鴨脖、鴨頭、雞爪，麻辣鹵味系列，讓許多人去跟風效仿，他們不知道鹵味食品的核心競爭力，不知道鹵味的技術關鍵，只是看見別人好賣，也開始開店模仿。山寨品牌比正宗的還多，結果又是慘淡收場，為什么？因為你還不懂市場……結果呢？大筆的資金投資，大量的心血投入，卻并不如人意。那么這其中的原因是什么呢？

簡言之，不懂市場，只是盲目模仿，失敗往往是注定的。就算你的味道與別人一樣，或者是更好，顧客都會認為你在跟風，在模仿別人。因為他們的品牌效應早己打入顧客的腦海中。說到鹵味大家腦海里浮現的肯定都是周黑鴨，絕味鴨脖之類的。

 

鹵味食品在國內有著巨大的市場，當你還在自己摸索鹵味配方時，別人已經打出自己的品牌。快速加入這個行業的方式，就是以加盟連鎖的方式介入，有專人培訓技術和管理，加上品牌營銷，才能更快更好的加入這個行業當中。