對于很多想自主創業的人來說，鹵菜行業是不少人心目中的第一選擇，原因是因為鹵菜的投資相對于其它項目來說，是較少的利潤也是比較可觀的，壓貨也是比較少的，種類也是比較齊全的，不管是城市鄉間，還是酒樓飯館，或者是街邊小巷，都是有需需求的，不管是男女老少都是可以吃的。

舌尖鹵味專注鹵菜培訓，專做鹵菜熟食數十年，開店經營甚是豐富，所以想要創業開鹵菜店的，下面這幾點一定要注意了：

第一：專業的授技老師

都說名師出高徒，遇到一位好的師傅比你遇到十個技術一般的師傅都要好。你要學的不光是技術，更多的是經營方面的經驗，每一個環節都很重要，盡量不要去學校，你真的學不到什么，不要太相信網上所說的祖傳秘方，百分之九十九是為了騙你的錢，好的配方是有，但是那些店面都生意忙得不行，人家還真看不上你買配方的兩個小錢。

第二：開店選址

當你學好技術之后，接下來一步需要做的就是選址，但是要直接開店呢?還是先擺個攤位？這是需要考量的，開店風險明顯大過擺攤，投入過大，位置不好的，生意可能就不好，位置好的房租加轉讓費高，擺攤就要靈活的多，投入也小很多，但缺點也明顯，對于一些要求衛生高的人群可能有所顧忌了。所以要綜合因素考慮，選擇適合自己的。

第三：銷售

用好的態度來對待顧客，你并不一定要把顧客當上帝，但是該有的態度還是要有，讓顧客感覺到你對他的尊重，例如顧客來買牛肉，你可以讓他自己隨意挑選，要多少錢的東西就給他多少錢的，不要覺得給別人多稱幾塊錢的也無所謂，雖然別人不說，但是長此以往，別人知道你會多稱，原本要10元的，也只會給你說要6、7元的，這不僅是銷售，同時還是一個誠信的問題！