四川鹵菜培訓機構哪家好？這就需要了解哪家制作的鹵菜比比較好吃，談到鹵菜相信每個人都吃過，也會有那么一到兩家的鹵菜店是你最愛去的。有人不禁要問鹵菜為什么會有這么大的魔力呢？

其實關于鹵菜的最早記錄是戰國時期的宮廷名菜“露雞”。《楚辭·招魂》和《齊民要術》中記載了“露雞”的制作方法。古文字學家郭沫若根據這些記載在《屈原賦今譯》中將其解作“鹵雞”。而此后紅鹵的燒雞、白鹵的白斬雞都是根據“露雞”發展得來的。

后來的鹵菜一般分為川鹵和潮汕鹵。隋唐后鹵味傳入廣東一帶，因當地有特產獅頭鵝，兼以鵝肉有治療風濕之療效，潮汕鹵水鹵獅頭鵝至此成為風俗，流傳至今，成為具有地域特色的美食代表。

而川鹵的市場影響力可謂是更加強大，川鹵是目前全國市場普及率最高、認可度最高的鹵味，代表為絕味、周黑鴨等。

 

 2018年國內休閑鹵制品規模超800億元，2020年有望突破千億，成為繼奶茶后新輕餐飲類目第二個千億大市場

隨著市場規模越來越大，在大眾創新萬眾創業的引導下，越來越多人投身餐飲市場，尤其是輕餐飲市場更受到越來越多創業人士的青睞。做鹵味，小吃等輕餐飲，首先必須要有一門過硬技術，在四川的鹵菜培訓機構中，哪些鹵菜培訓機構是比較受鹵菜培訓學員青睞的呢，舌尖上的鹵味通過對這些鹵菜培訓公司的注冊資本，培訓規模，師資力量，市場影響及以往培訓學員口碑進行綜合分析，希望能給需要的鹵菜培訓學員一些參考。

 

1、蜀香坊鮮鹵培訓中心

蜀香坊鮮鹵培訓中心，是成都專業從事鹵菜培訓的專業機構，蜀香坊的正宗川鹵技術其配方獨特，色澤鮮亮，甜咸適口，南北皆宜，是少有的川鹵精典。由彭四君師傅傳承其父輩留下來的技術，經過彭師傅不斷的創新、總結、教學、研究、開發，品種更加豐富。

2、舌尖上的鹵味培訓

舌尖上的鹵味是國內領先的鹵菜鹵肉技術配方提供商。主要傳授鹵料鹵菜的做法及配方大全,鹵肉鹵豬頭肉的做法及配料,熟食的做法和配方,鹵水配方秘方大全等多種鹵味的做法及配方秘方大全。正宗鹵味熟食培訓味型有：川鹵、五香、醬香、熏鹵、絕味、廣鹵、潮鹵等。拌菜特色有：豬頭肉、豬耳，豬嘴等，夫妻肺片，紅油兔丁，拌素菜等。

 

3、蘭迪鹵菜培訓學校

蘭迪鹵菜培訓學校是中國領先的鹵菜技術培訓機構，鹵菜研發經驗，學員見證，打造國內鹵菜培訓領導品牌！

4、成都豪鹵世家

成都豪鹵世家，正宗川鹵實體店培訓：鹵香鵝，鹵香鴨，香酥鴨，甜皮鴨，泡椒系，百味雞。

 

5、王國忠鹵菜培訓

成都王國忠鹵菜培訓是四川民間鹵菜大師王國忠創辦的以鹵菜培訓為核心的技能部，以家庭式招收學徒的方式。鹵菜技術的核心是鹵水的清水調理技術和保管，鹵水好產品一定好，為了讓每位朋友能學到好的技術，學習過程中讓學員反復從清水配料調鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態下完成全部過程。

6、川廚仔烹飪培訓機構

成都專業的川味特色小吃創業培訓機構；四川電視臺創業力推！傳承與發揚川味特色小吃的原滋原味，更有專業的團隊全新的演繹出新的味型·川廚仔大師傅開門收徒，專門開設短期成人特色小吃技術培訓，專業的師傅一對一，手把手教學，真切的了解學員的每一個環節的制作，及時的做出相對應的指導；學員親手操作，實體店實習，專門的操作時反復演練，教學內容品種豐富，實用性極高，易學易會，特別適合學員開店創業。

 

以上就是小編為大家搜集的一些比較有代表性的四川鹵味培訓機構，希望能給需要鹵菜培訓的學員一些參考。學到真正的技術后，很多人首先便是開設自己的店鋪，店鋪在前期的選址，門頭海報LOGO的設計舌尖上的鹵味都提供全程的免費售后服務，讓廣大的鹵菜創業者享受更好的創業扶持。