餐飲行業一直都很被大家看好，被稱為“永不會”衰落的朝陽行業。俗話說：民以食為天。畢竟，人都是要吃飯的。鹵菜作為餐飲行業中一直比較火熱的項目之一，尤其是在夏季，更是銷售最多，利潤最高的產品種類之一。于是，很多有經濟頭腦的人趕在夏季到來之前，投入到鹵菜創業當中去，想趁機“分一杯羹”。那么，在這樣的市場背景之下，咱們來看看加盟鹵菜店的注意事項都有哪些。

一、鹵菜創業還能賺到錢嗎？

鹵菜店創業賺不賺錢？這一定是每一個鹵菜創業者最想知道的事情。我可以告訴你，百分之八十以上的鹵菜店都是失敗的，不賺錢的！聽到這里，你是不是想放棄開鹵菜店了？別著急，我們來看看剩下20%的鹵菜店是怎么賺錢的！

一個賺錢的鹵菜店，不管在門店位置、經營方式、鹵菜口味上一定有自己獨特的地方。比如，豬蹄采用燜鹵的獨特技術，滑而不膩，非常好吃，同時工藝很簡單，一個人一個小時就能搞定幾十只豬蹄，試想這樣味道好吃，效率又高的鹵菜店，生意怎么可能不掙錢呢？當然門店的地理位置也很重要，是每一個開鹵菜店的人要好好考慮的地方。

 

二、別人說加盟鹵菜店不行，我要聽嗎？

我們經常能聽到有些人會說，現在做什么掙錢，做什么不掙錢，導致我們自己都沒有了判斷能力。你想想，要是都知道這個行業掙錢，早就很多人都在做了，還能輪得到你？

就比如，當聽到別人現在鹵菜店不好做的時候，我們要想想，這個人之前有過鹵菜嗎，如果沒有，那我們為什么要一個沒做過的呢，要是做過，那他現在還在做嗎？還在做，既然這么難做但是他還在做啊，說明還是收益。他不做了，他為什么不做了?最終導致失敗的原因是什么?又回到之前說的，口味？選址？還是經營？這其實就是說，一切要有自己的判斷，不能只聽別人說，要有自己的分析和理解。

 

三、哪家門檻低，我就選擇哪家鹵菜店加盟

很多人在選擇鹵菜加盟的時候，都會選擇那些門檻低，總部要求少，只要你交錢，什么都可以和總部談的加盟商。這樣的鹵菜加盟一定不會成功的！

很多人都知道這個俗語“天上不會掉餡餅”，可是，真正遇到“糖衣炮彈”的時候卻常常忘記這句話。加盟者在遇到這種低門檻品牌時，一定要提高警惕，謹防掉入加盟陷阱。

 

就好像選擇加盟的時候，很多人不理解為什么總部要“管這管那”，既然我交錢了，不就應該是我們店了嗎。我想怎么開就怎么開。其實，這種想法是錯的。確實不管經營的好壞，都是我自己的事，但是如果經營不好的，對品牌形象也是一種打擊，所以總部的“管”，還是有道理的。

以上幾點，我們在加盟鹵菜店的時候一定要注意。選擇項目之前，我們要充分了解銷售環境，分析消費人群，這樣才能投其所好，最終才能將生意做好！