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梅州鹽焗雞簡介

梅州鹽焗雞是廣東的一款名菜，首創于廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。后來東江首府鹽業發達，于是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食，因此菜始于東江一帶故也稱這種雞為"東江鹽焗雞"。 廣東鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。

 

梅州鹽焗雞培訓內容：

鹽焗全雞、鹽焗雞翅、鹽焗雞爪、鹽焗雞腎、鹽焗雞腿、鹽焗雞尖、鹽焗雞蛋、鹽焗鴨掌、鹽焗豬頭肉等

 

梅州鹽焗雞培訓要點：

培訓原材料的挑選、加工方法。

講解香辛料的作用及使用方法。

培訓鹽焗雞各種香料的配比制作。

培訓鹽焗的火候把握。

培訓鹽焗成品成品售賣儲存方法。

 

梅州鹽焗雞培訓承諾：

包教會，全配方教學，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。更多快速高效經濟實惠的梅州鹽焗雞培訓教學可以通過鹽焗匠鹽焗雞培訓了解。