據熟食店老板透露，鹵菜店生意不好，很可能是這三個原因。最近幾年鹵菜市場可謂是紅紅火火，很多人看中了鹵菜價格親民，即買即食，品類豐富的特點，紛紛選擇鹵菜進行創業。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺。想要開店商業配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。

但是創業，大家都知道是有風險的，無論你是鹵肉鹵菜培訓班學的技術，還是自己隨便搞的配方配料，做鹵菜店有生意紅紅火火的，也有開業兩三個月就草草關門的。做鹵菜店成功的案例都是大致相同，失敗的店面卻各有不足，據熟食店老板透露總結，鹵菜店生意不好，很可能是這三個原因。

1、口味平庸無亮點。對于吃的東西，重要的就是口味了，任何美食都是以口味獨特，讓食客們欲罷不能而出名，商丘的鹵肉涼菜也不例外，老式推車鹵肉的王師傅說，當做鹵菜熟食店的第一天就應該明白一個道理，口味平庸沒有任何亮點，顧客為什么在你店里面消費呢，做鹵菜一點要有拿手菜的。

2、選址選址還是選址。很多鹵菜店老板尤其是創業者容易忽視的就是鹵菜店的選址，很多人過于自信的想當然，以為做的鹵菜好吃自然就會很出名，位置偏一些也無所謂。其實，現在已經不是酒香不怕巷子深的時代，位置好的店鋪人流量大，好吃的鹵菜才會有更多人品嘗到。

3、沒有經營的心態，做不長久。鹵菜熟食店多在三四線，鹵肉熟食店本來就是小本生意，很多創業者因為種種原因無法外出打工，留在家鄉做起鹵肉鹵菜店生意，但是有句話一定要記得，小生意怕歇，大生意怕賠。鹵肉店一個月兩萬塊錢的收入還算可以，所以經營鹵肉店主要是長久經營，積少成多，要擺正自己的心態，做好長期經營鹵菜熟食店的準備。

聽完鹵肉熟食店老板的分析總結，真的是聽君一席話勝讀十年書，想做好鹵菜店，不妨先思考下自己鹵肉店里面有沒有這樣的問題，規避這三個原因，才能將鹵菜店開的紅紅火火！