鹵五花肉
1.將五花肉和豬肘洗潔凈，然后熱水下鍋，焯水3-5分鐘撈出來，然后泡在冷水里洗潔凈。
2.把鹵肉調料（大料、花椒、小茴香、香葉、桂皮）泡在冷水里，這么能夠讓鹵肉料的香味泡發出來。
除去家常的香料，還放兩片白芷，能夠添加鹵肉的香氣，再加一個草寇能夠去除肉的腥味。另有兩個很重要的調料，能夠清熱利咽，讓鹵肉有一種天然的幽香，在這先賣個關子，最后再揭秘吧。
3.先將燉肉料和一塊拍碎的大姜裝在調料包里，放入沙鍋加水煮開，然后將五花肉和肘子放入沙鍋中。
4.炒鍋里放一點油，然后放入冰糖翻炒到冰糖消融，轉小火，不斷翻，等冰糖色彩釀成棕色呈現許多小泡泡，糖色就好了。
5.把炒好的糖色倒入沙鍋中。沙鍋的湯會釀成漂亮的琥珀色。再加老抽和生抽讓色彩深些。
6.大火煮開，小火燜一個小時，加鹽調味便可。
7.五花肉撈出來天然冷卻，肘子不燙了，撈出往復骨，再放進鹵湯里泡半個小時。用保鮮膜裹緊，冷卻后就是肘花。
好了，看起來是否是很好吃呀。如今來發表謎底吧！別的兩味料就是：
1.羅漢果
羅漢果味甘，性涼；歸肺、脾經；清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便；主治痰火咳嗽，咽喉腫痛，傷暑口渴，腸燥便秘。
2.甘草
甘草有淡淡的甜味，次要成效就是醫治咳嗽、口腔潰瘍另有胃潰瘍等等疾病，還能夠間接用開水沖泡當茶飲。