外面賣的鹵肉比自己做的要好得多。做鹵肉時最重要的是鹵料包。沒有好的鹵料選擇，自然生產的鹵肉就沒有外面的美味。關于鹵肉用的鹵料包，據鹵菜店老板透露，不管你鹵什么肉，只有這五種香料是香味可口的。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺。想要開店商業配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢。

1. 陳皮

陳皮也是一種很普通的香料。在鹵肉店里，普通的鹵肉總是和這種香料一起食用。它不僅有調味作用，而且選擇時間越長，橙皮越香。同時，橙皮中含有許多營養成分。鹵肉時別忘了加這種香料。

2. 肉桂

肉桂是我們常說的肉桂。肉桂有很好的除臭效果。當我們在家做硬盤時，我們可以加一點肉桂。鹽水店的老板透露，不管你是什么肉，比如羊肉和牛肉，都會有一點味道。加入肉桂后，鹽水的味道會更加鮮美，而且會更加芳香。

3. 花椒

胡椒是一種香芝麻香料。在鹵肉里加一點胡椒后，鹵肉又香又好吃，大家都想吃。

4. 小茴香

茴香在家里經常使用。具有良好的除臭除濕功能。

5. 丁香

丁香是一種很香的香料。店主透露，鹵肉店外面的鹵肉會很香，大部分都是用丁香做的，但丁香香料不能放得太多，如果放得太多，很容易造成太香，還會影響燜肉的味道。一般來說，40公斤鹵水，放上約5克丁香。