說起現鹵現撈，大家應該都不陌生，隨著現鹵現撈模式的普遍，選擇這個行業的人越來越多。現撈是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現撈汁而制成的，簡單來說，現鹵現撈就是傳統鹵菜的升級版。現鹵現撈是一種特殊的銷售模式，一經推出，就受到了廣大消費者的喜愛和認可。它的味道多種多樣，包括香辣的、麻辣的等等，現鹵現撈的口感非常適合以辣為歡的年輕人群，不僅可以作為餐桌上的主菜，也可以成為平常生活中的解饞小吃。

除此之外，現鹵現撈還有很多優勢，比如：不添加香料色素而健康；不用特別地炒制糖色，現鹵現撈的鹵味本身就有顏色，節省鹵制步驟，節約人力；現鹵現賣，操作簡單；香飄十里，吸引消費者……

 

這么多優點，那做現鹵現撈賺錢嗎？

答案是肯定的，其實做鹵味這一行業本身就比較賺錢，如果味道好，不僅鹵味店的銷量高，還會有不少回頭客，那現鹵現撈鹵菜大概有多賺錢呢？

 

據當下現鹵現撈的市場情況來看，現鹵現撈的利潤可以高達70%，比市面上90%的鹵菜都賺錢。但這一利潤數據是根據當地的而消費水平決定的，如果消費水平高，才可能達到70%的利潤；如果消費水平低，較差也可以達到40%，當然這也是個大概的說法，若是真的選擇開現撈店，還有許多要考慮的問題，還要考慮當地的其他鹵味店，詢問一下，他們的現鹵現撈店一天或者一個月能有多少純利潤？

 

值得注意的是，現鹵現撈的利潤在不同的地區會有很大的差別，根據相關調查，現鹵現撈在大城市里面的話，一天的利潤可以可以達到3000元，當然這是有門店和鋪子的前提下，如果是在街頭推車擺攤的，那么一天可能會有一千元左右的利潤；如果是在農村鄉鎮，每天最差都會有500~600的收入，一般會保持在一千元左右的收入。

 

總的來說，現鹵現撈這個行業是比較賺錢的，不需要有太多投資，非常適合哪些想要成本少，賺錢多的創業者，但要注意一點，選擇這個行業不僅只因為它能賺錢，還要明確自己是否真的喜歡這一行業，這樣才會有開成功的可能。