開一家鹵菜店無非解決兩個問題，第一個要讓新客戶能買，第二個要讓老客戶多買。讓新客戶看你的鹵菜店，再決定購買;讓老客戶有好的消費體驗，下次還能再來。下面小編今天就來分享讓鹵菜店的生意更好的鹵菜營銷技巧，如下：

1、店面的取名

門頭就好比一個服務員，永遠在門口向別人招手，“我這里有鹵菜，來我家吃鹵菜呀”

所以，一個合格的門頭，是能一眼就吸引到消費者注意力的門頭。所以門頭一定要突出自己的特色產品，讓顧客第一眼就知道你賣的是什么。最好可以以你的主打特色單品命名店名。

 

2、從眾的排隊心理

大家作為消費者都有過這樣的感受，哪家排隊多，說明這家大家都喜歡吃，那我也想去買一點嘗嘗。那么是不是排隊人數越多越好?答案當然是否定的。很容易就想明白，排隊人數太多，消費者不愿意等待，自然就不會選擇你家的鹵菜。

最合適的方法就是，當消費者多人的時候，營業員做的速度就快一點，人少的時候做的稍微慢點，最好可以保持3—5人的排隊數量，這樣既不會讓客戶等待過長，又能保持店門口一直有客戶。

 

3、巧用積分制

積分制作為一種聯系消費者的手段，在營銷促銷中，還是非常有用的。在飲品行業中，我們經常能遇到喝10杯奶茶，就可以免費喝1杯。但是我們經常會發現，很多人堅持不下來，然后就不會再來消費，那么如何提高使用效率呢?很簡單，就是不用現在通用的手機打卡工具，因為人們對于手機打卡敏感度不高，我們可以制作卡片，用戶沒消費一次，就用筆畫一次，簡單明了，然后他就發現，“哇，我已經完成任務的一半了，只要再努力積五杯就可以了”。我現在已經堅持到一半了，你想要剝奪我另一半那可不行。鹵菜門店也可以直接套用這一營銷方法。

 

4、無處不在的廣告宣傳

廣告的作用不言而喻，小本經營的鹵菜生意，肯定沒有資金去做電視，墻體等等廣告。不用擔心，招牌、袋子、屋里的電視、餐巾紙等等都是我們可以免費打廣告的地方。試想，你拿著一個印有你家鹵菜店logo的袋子出去，這簡直就是一個移動的廣告呀。除了食品袋，我們還可以制作印有logo的餐巾紙、水杯等。