夏季天氣炎熱，顧客來買鹵菜的體驗也很重要，大家相比都有這樣的體驗，在室外溫度極高的情況下，很多人都喜歡到商場，大型店鋪，超市等等，在室內消遣時光，潛藏消費。這是為什么?

大抵是這些地方比外面涼快，環境好，還有很多可以消遣的事物。所以借此小編認為如果進到店內，店內溫度比外面還熱，環境臟亂差等顧客在店內的體驗不好，就不會在店內駐足。對于小推車窗口店市民暴露在炎炎陽光下，顧客購買鹵菜還要頂著大太陽，是誰都不想走過去買鹵菜。

所以，在夏季，店內建議在人流高峰前打開冷氣，一方面，方便來購買的顧客，能夠心情愉悅的購買鹵菜，另一方面，也可以更好的保存鹵菜。小推車窗口店在夏季，可以在窗口上加裝一個雨棚，或是在大樹下，夏季為前來購買的市民遮陽，雖然溫度并沒有降下來但是可以提升前來購買的市民的購買體驗，從而培養回頭客!

 

要使顧客留在店中購買鹵菜，可以考慮以下幾種方法：

1、提供優質的服務：為顧客提供熱情、周到的服務，包括售前咨詢、售后服務等，可以讓顧客感到賓至如歸，增加他們購買鹵菜的信心和欲望。

2、推出新品和特色菜：不斷推陳出新，研發出新品和特色菜，可以吸引顧客的好奇心和味蕾，從而增加他們留在店中的機會和購買鹵菜的意愿。

3、營造舒適的就餐環境：為顧客提供舒適、干凈的就餐環境，包括店內裝修、氛圍、座位舒適度等，可以讓顧客在店中感到愉悅和放松，增加他們留在店中的時間和購買鹵菜的可能性。

4、推銷促銷活動：定期組織促銷活動，如打折優惠、買一贈一等，可以激發顧客的購買欲望和增加他們留在店中的動力。

5、增加外賣服務：為顧客提供外賣服務，可以方便快捷地滿足他們的需求，從而增加他們購買鹵菜的頻次和數量。

6、與其他商家合作：與其他商家合作，如餐飲、超市等，可以相互推薦顧客，增加彼此的銷售量和銷售額，從而促進鹵菜銷售。

總之，要使顧客留在店中購買鹵菜，需要從多個方面入手，包括提供優質的服務、推出新品和特色菜、營造舒適的就餐環境、推銷促銷活動、增加外賣服務以及與其他商家合作等。這些方法可以相互配合使用，從而提高鹵菜在店中的銷售業績和增加顧客的忠誠度。