涼菜是餐桌上的一道爽口美食,無論季節(jié),請客宴席,家庭聚會,日常便飯,多樣的做法,別樣的口感,深得大家喜愛,再好吃的涼菜我們也不建議一次性做很多,然后保存起來慢慢吃,下面小編就分享一篇為何涼菜現(xiàn)做現(xiàn)吃?
涼菜一次性不要做得太多,能吃多少做多少。因為涼菜做好后,一般會有很多的汁水,如果吃不完放置時間過久的話,這些汁水就會大量地滲入食材中導致其變咸,而且涼菜也容易被細菌侵入,食用后容易引發(fā)腸胃不適。
還有,一般涼拌菜里都會加入鹽,時間長了會產(chǎn)生亞硝酸鹽,這是一種致癌物,所以應盡快吃完。
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