很多人都非常喜歡吃鹵味的東西，我們平常見的基本上都是鹵雞鹵鴨等等。但是對于外面賣的鹵雞或者是鹵鴨，下面小編就分享一篇鹵湯的正確做法。

想要吃到美味又爽口的鹵肉，肯定是少不了鹵湯。對于鹵湯來說，我們都非常熟悉。不管是鹵鴨爪或者是雞爪，肯定都是少不了鹵湯的。其實鹵湯我們也能在家做，今天跟大家分享的是原來“鹵湯”也能在家做，牢記“這幾步”，鹵湯鮮香又美味！喜歡鹵湯的朋友們一起看一下，現在我將鹵湯的正確做法教給你們一定要收藏好。

 

首先我們做鹵湯準備的材料是草果，八角，香葉，砂仁，桂皮，白芷，七星椒，木香，靈草，梔子，香茅草和白蔻。然后再準備一些我們平常愛吃的肉食，比如雞肉或者是排骨，放入鍋中，再加入蔥，姜，然后再加入適量的水。大火煮開之后轉為小火燉上一個小時，這個時候將以上的材料全部放入香包中，當然除了梔子這種材料。

 

梔子放入水中進行浸泡。鍋中加入適量的油，將糖塊放入鍋中進行炒到融化。然后再將我們泡好的梔子水放入鍋中。然后再準備一個干凈的鍋里面加入雞油，然后再加入白芷和當歸，聞到香味之后里面加入適量的水，進行關火。這個時候再準備一個干凈的鍋，但我們需要鹵的排骨或者是雞肉放入鍋中進行焯水。

 

再將焯水后的排骨放入我們剛才熬糖漿的鍋中。再將我們準備好的香料包放入鍋中進行而至一個小時。最后加入蠔油，姜片，老抽，鹽和白糖攪拌均勻就可以了。簡單又美味的鹵湯就完成了。原來“鹵湯”也能在家做，牢記這幾步，鹵湯鮮香又美味！