制作鹵菜時，香辛料眾多，今天小編主要來和大家說說鹵菜香料辛夷和毛桃的區別與作用，希望對大家有所幫助，能更好的了解香料，才能做出更好的鹵味。

辛夷有很多藥用價值，也經常在鹵水中用到。它在鹵水中有健脾潤肺的功能，當然還有止咳，防止風寒的作用。但是它最大的用處還是在鹵水用除去里邊的腥味。人吃了可以增強免疫力，增強人體的維生素含量!

 

毛桃在民間俗稱毛果子、辛夷、白桃、山桃，屬于落葉喬木。生活中我們經常吃它，味道很甜美。但它可不只作為一種水果來吃。它還有很多藥用價值和工業價值呢!在鹵水中它的作用主要是健脾潤肺，還可以祛除風寒，止咳

 

毛桃在鹵水中的作用

毛桃在民間俗稱毛果子、辛夷、白桃、山桃，屬于落葉喬木。生活中我們經常吃它，味道很甜美。但它可不只作為一種水果來吃。它還有很多藥用價值和工業價值呢!在鹵水中它的作用主要是健脾潤肺，還可以祛除風寒，止咳。主要功能是祛除鹵水里邊的腥味，增添香氣。使鹵水味道更加鮮美。因為毛桃里邊富含很多維生素和一些抗癌物質，所以鹵水中加入毛桃也可以增強人的免疫力，增加人體內的維生素。

 

毛桃作為一種香料在鹵水中的作用還是很大的!鹵水作為我們經常用到的食品加工原料，大家在吃食用相關鹵制產品的時候是不是從沒想過鹵水是怎么配成的呢？了解了毛桃在鹵水中的作用，大家再次吃鹵制品的時候就可能會想起功能強大的毛桃，但大家是不是也會好奇，鹵水中到底有什么呢?有沒有其他材料可以代替毛桃呢？下面小編就簡單的給大家科普一下。

 

辛夷和毛桃的區別

1、毛桃是一般長的比較高大，開紅色或者粉紅色的花。一般在三四月份開花，是春天來到的標志性化。結的果實也很好吃。辛夷經常用于中藥中作為一種香料，因為表面有毛，所以被稱俗稱毛桃。但此毛桃非彼毛桃哦，這兩個其實完全是不相同的東西，只是因為長的相似，都有毛而已。辛夷其實是木蘭的花蕾，表皮也長毛，兩個東西用法不同，叫法也不同，毛桃是辛夷的俗名而已。

 

2、在普通的生活中，我們一般叫的毛桃，就是經常當水果來吃的。而辛夷大多數是在中藥中作香料!本草綱目中說有去腥潤肺健脾的功能，而且辛夷花長的比桃花還好看呢！

所以說辛夷和毛桃不是一種東西哦。而是完全不同的兩個東西。辛夷作香料大家可能還不是很清楚，但鹵水大家肯定經常吃到，辛夷其實也是鹵水中的一種配料。