制作鹵菜時(shí)，香辛料眾多，今天小編主要來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)鹵菜香料辛夷和毛桃的區(qū)別與作用，希望對(duì)大家有所幫助，能更好的了解香料，才能做出更好的鹵味。

辛夷有很多藥用價(jià)值，也經(jīng)常在鹵水中用到。它在鹵水中有健脾潤(rùn)肺的功能，當(dāng)然還有止咳，防止風(fēng)寒的作用。但是它最大的用處還是在鹵水用除去里邊的腥味。人吃了可以增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)人體的維生素含量!

 

毛桃在民間俗稱毛果子、辛夷、白桃、山桃，屬于落葉喬木。生活中我們經(jīng)常吃它，味道很甜美。但它可不只作為一種水果來(lái)吃。它還有很多藥用價(jià)值和工業(yè)價(jià)值呢!在鹵水中它的作用主要是健脾潤(rùn)肺，還可以祛除風(fēng)寒，止咳

 

毛桃在鹵水中的作用

毛桃在民間俗稱毛果子、辛夷、白桃、山桃，屬于落葉喬木。生活中我們經(jīng)常吃它，味道很甜美。但它可不只作為一種水果來(lái)吃。它還有很多藥用價(jià)值和工業(yè)價(jià)值呢!在鹵水中它的作用主要是健脾潤(rùn)肺，還可以祛除風(fēng)寒，止咳。主要功能是祛除鹵水里邊的腥味，增添香氣。使鹵水味道更加鮮美。因?yàn)槊依镞吀缓芏嗑S生素和一些抗癌物質(zhì)，所以鹵水中加入毛桃也可以增強(qiáng)人的免疫力，增加人體內(nèi)的維生素。

 

毛桃作為一種香料在鹵水中的作用還是很大的!鹵水作為我們經(jīng)常用到的食品加工原料，大家在吃食用相關(guān)鹵制產(chǎn)品的時(shí)候是不是從沒(méi)想過(guò)鹵水是怎么配成的呢？了解了毛桃在鹵水中的作用，大家再次吃鹵制品的時(shí)候就可能會(huì)想起功能強(qiáng)大的毛桃，但大家是不是也會(huì)好奇，鹵水中到底有什么呢?有沒(méi)有其他材料可以代替毛桃呢？下面小編就簡(jiǎn)單的給大家科普一下。

 

辛夷和毛桃的區(qū)別

1、毛桃是一般長(zhǎng)的比較高大，開(kāi)紅色或者粉紅色的花。一般在三四月份開(kāi)花，是春天來(lái)到的標(biāo)志性化。結(jié)的果實(shí)也很好吃。辛夷經(jīng)常用于中藥中作為一種香料，因?yàn)楸砻嬗忻员环Q俗稱毛桃。但此毛桃非彼毛桃哦，這兩個(gè)其實(shí)完全是不相同的東西，只是因?yàn)殚L(zhǎng)的相似，都有毛而已。辛夷其實(shí)是木蘭的花蕾，表皮也長(zhǎng)毛，兩個(gè)東西用法不同，叫法也不同，毛桃是辛夷的俗名而已。

 

2、在普通的生活中，我們一般叫的毛桃，就是經(jīng)常當(dāng)水果來(lái)吃的。而辛夷大多數(shù)是在中藥中作香料!本草綱目中說(shuō)有去腥潤(rùn)肺健脾的功能，而且辛夷花長(zhǎng)的比桃花還好看呢！

所以說(shuō)辛夷和毛桃不是一種東西哦。而是完全不同的兩個(gè)東西。辛夷作香料大家可能還不是很清楚，但鹵水大家肯定經(jīng)常吃到，辛夷其實(shí)也是鹵水中的一種配料。