開鹵菜熟食店是很多想進行小本創業的朋友都會選擇的一種方式，鹵菜熟食創業投入成本小，操作簡單，夫妻兩人就可以把店面開起來，但如何掌握鹵菜熟食店的經營技巧呢？

開業促銷

開業能否一炮打紅對以后的經營影響極大，所以開業前的宣傳非常重要，首先要散發由總部統一提供的彩色宣傳單、開業酬賓卡；可在當地電視臺打字幕廣告；或在店面周邊街道及社區發放傳單及小禮品,為開業造勢。正式開業時，可將所有產品折扣銷售，或開展買一贈一、免費品嘗等活動吸引人氣，可在店門前請文藝團隊進行表演，營造一種人潮涌動、供不應求的氣氛。

 

現做現賣

現做現賣是“骨里香”系列產品的一大賣點，既保證了所有產品的新鮮、衛生，又為廣大消費者帶來絕對健康。做到用新鮮贏品質，用品質樹品牌。

 

送貨上門

外賣是我們非常成功并引以為自豪的一種銷售形式,公司圍繞“外賣”“外送”制作了很多宣傳資料,周邊小區居民足不出戶,一個電話幾分鐘搞定,賣者高興,買者放心。

 

固定專賣店

“骨里香”的加盟者有70%以上選擇了專賣店模式，我們在對各專賣店管理中，總結并形成了全套最具針對性的運營管理手冊。

 

繁華街道

繁華街道客流量大，流動顧客相對較多，其宣傳、店面、裝飾、營銷、促銷、售賣技巧等策略會有所不同。總部的營銷專家會系統輔導。

 

居民小區

95%以上是固定客戶，小區內一般不會有竟爭對手，其品種的變化、口味的變化、促銷的方式必須系統化。

 

對外批發

制成成品大量批發到大型超市、商場、集貿市場、小攤小販、機關食堂、學校餐廳、社區小賣部、賓館酒店、飯館餐館、夜宵排檔、車站碼頭……，并利用各種關系設法建立長久的批量供求關系，以批發價格（或回扣方式）銷售，薄利多銷。

 

假日促銷

充分利用節假日的銷售旺季，迅猛出擊，像元旦、春節、中秋這樣的大節，一天的銷量可達平時的幾倍、甚至幾十倍。掌握節假日特點，早動手，早準備，早備貨，確保貨源充足。

 

婚慶預定

逢婚慶喜事的時候，正是促銷的大好時機，可以通過和婚慶公司的提前業務聯系，或上門推銷，來達到一定的預定銷售額。

 

代客加工

客人可以自備原料，我們根據獨家秘方進行加工，并收取一定的加工費用。以銷售熟食為主的店鋪均稱之為熟食店，銷售的產品常包括：鹵菜、涼拌菜、可直接入口的菜品等。

掌握以上開骨里香鹵菜熟食店的經營技巧，經營一家鹵菜熟食門店，就可以做到事半功倍了。