四川鹵料32種香料配方
只有了解了32種鹵味水香料的作用后就需要再了解鹵菜的做法及配方，這樣才能更好的掌握經營鹵味熟食生意。32種香料配方大全及香料功能說明香料是每一位鹵味熟食生意經營者都必須...
鹵水高湯的熬制方法及配料
今天我們來說說鹵水高湯的熬制方法及配料。制作鹵水，高湯是重點之一，好的高湯讓鹵水更加純正，那么制作鹵水如何熬制一款好的高湯呢？下面咱們一起來看看如何熬制一款好的高...
粵式鹵水制作配方
今天咱們要說的是粵式鹵水的制作配方，鹵水是烹飪中的常有調味品,大部分鹵水都是自己熬制而成的,關于鹵水制作時的用料說法不一,下面介紹下鹵水的制作方法及用料，有需要的小伙...
粵式鹵水和潮式鹵水的區別
咱們今天主要來說說粵式鹵水和潮式鹵水的區別是什么。上世紀80年代末至90年代初，隨著粵菜對外界飲食交流的深化，粵式鹵水掀開了一場革命，如“潮式鹵水”中加入了金華火腿，大...
潮式鹵水配方大全
潮州鹵水是一道美味可口的傳統名菜，屬于粵菜系潮州菜。與其他地域鹵水的區別在于其中加入了金華火腿、大骨、大地魚、瑤柱等鮮味原料，使得鹵水不僅帶有濃香的藥材香味，還增...
鹵菜的鹵湯如何配制
想要做出美味的鹵菜鹵肉，鹵水可是關鍵。也只有鹵水好了，才能做出好的鹵味。那么鹵菜的鹵湯如何配置簡單又好吃？不少人求鹵水配方秘方大全，下面為大家介紹鹵湯的配料及制作...
鹵水小龍蝦的香料配方
皮皮蝦，我們走...雖然我們今天的主題不是皮皮蝦，但是他的親戚小龍蝦。哈哈！今天咱們要來說的是小龍蝦，下面分享一款鹵水小龍蝦的香料配方，有需要的小伙伴可以做個參考。...
湖南鴨霸王鹵水的做法
鴨霸王是湖南常德著名的小吃，屬于湘菜系。鴨霸王口味獨特；鴨霸王分別有微辣及重辣兩種味道系列。由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖傳秘方和傳統工藝，結合現代科學配方，配以...
鹵水的做法和配方
中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，各地方都有著些許的口味差異。一直不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓...
鹵水配方配料大全
想要鹵菜味道好，鹵料配方少不了。只有有了好的鹵料配方，才能做出好吃美味的鹵味熟食。香辛料的搭配使用，也固然是非常關鍵重要的，下面分享下鹵水料的配方大全，有需要的小...