川式鹵水配方商用
鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。下面小編和大家分享一款川式鹵水配方與制作，可商用，希望以下分享對(duì)大家有所幫...
二十四味鹵料配方
鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、...
最好的鹵水配方與制作
今天分享一款最好的鹵水配方與制作。想要開(kāi)好一家鹵菜店是個(gè)綜合問(wèn)題，不是某一點(diǎn)來(lái)決定的，畢竟是一門(mén)生意，不是一個(gè)技能就能解決的。開(kāi)店因素很多，需要我們做到每一個(gè)點(diǎn)串...
紅鹵、白鹵、黃鹵的制作配方
鹵菜新手都知道的一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，鹵汁的配制是做好鹵菜的首要關(guān)鍵。鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味質(zhì)量。鹵汁一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類。今...
各種鹵水的配制方法
鹵汁的配制是做好鹵菜的首要關(guān)鍵。鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味質(zhì)量6鹵汁一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類。今天咱們來(lái)看看各種鹵水的配制方法，希望...
紅鹵鹵水配方與制作
紅鹵是鹵菜的一種，也是我國(guó)各地方都比較能接受喜愛(ài)的鹵水之一。是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。紅鹵，是指在制作鹵湯的時(shí)候加入一些炒過(guò)的...
五香鹵牛肉的鹵水配方
鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無(wú)糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。今天呢，小編就來(lái)和大家分享一款五香鹵牛肉的鹵水配方及其做法，...
鹵水怎么做才夠香好吃？
今天咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)鹵水怎么做才夠香好吃。關(guān)于鹵水的配料，歷來(lái)就沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是香料就是那些香料，所不同的是各家在用料和用法，比例上有所差別，哪樣香料該用，哪樣...
第一鍋鹵水怎么做才香
最近幾年，有越來(lái)越多的小伙伴選擇自己開(kāi)店鹵味熟食店創(chuàng)業(yè)，那么想做出好的鹵菜成品，鹵水可是非常關(guān)鍵的。今天呢，小編就來(lái)和大家分享下第一鍋鹵水的做法，及怎么做才香。希...
鹽焗雞的鹵水配方與制作
今天要和大家分享的是鹽焗雞的鹵水配方與制作。鹽焗雞是一道久負(fù)盛名的客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的...