鹵豬蹄的百年秘制鹵水配方
豬蹄怎么做最好吃呢?當(dāng)然是鹵的豬蹄啦，鹵豬蹄是豬蹄最為常見的一種做法，也是很多朋友最喜歡吃的一種做法，鹵的豬蹄顏色紅亮十分的誘人，還有那醇醇的鹵香味，簡直讓人愛死這...
絕密鹵汁配方鹵味配方
做鹵味，根據(jù)食材的不同，鹵汁的配方各有講究。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵汁鹵味絕密配方： 鹵肉 如果你想要鹵肉類，那這個方子可要收藏好了，因?yàn)樗苋コ羧庵械男?..
豬頭肉鹵水技術(shù)配方及做法
鹵豬頭肉是用豬頭制作的一道家常菜。豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，體質(zhì)瘦弱的人應(yīng)該多吃含有維生素B的食物。下面就由舌尖鹵味小編...
成都鹵菜的做法及調(diào)料
成都鹵菜是川鹵的一個重要流派，以紅鹵為主，味道濃郁，是四川鹵菜的知名代表。成都鹵菜包括了許多種特色菜品，例如棒棒雞、廖排骨、紫燕百味雞等等。今天小編和大家分享的是一款成都...
糖熏豬頭肉的做法及配料
豬頭肉想必大家都吃過，味道好不油膩。但是價格很貴，有時候幾十塊錢才能買到一點(diǎn)。想多吃一點(diǎn)都心疼，而且這個豬頭肉外面賣的放置很久了有些添加的防腐劑吃起來對身體不好。...
潮汕鹵水鴨翅的做法配方
潮汕那邊偏愛吃鹵味，什么鹵豬腳，鹵鴨，鹵鵝，鹵內(nèi)臟等等， 今天舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下潮汕鹵水鴨翅的做法及配方： 鹵鴨翅 材料及調(diào)味料：鴨翅，冰糖，生抽，八角，桂皮，十...
百年老鹵配方
鹵水主要由香料、鹽、醬油、冰糖等原料組成，經(jīng)過熬煮這些原料會逐漸融合，形成一種獨(dú)特的鹵水味道。百年老鹵需要經(jīng)過長期的養(yǎng)護(hù)和濃縮，才能達(dá)到最佳的鹵制效果。因此，在制作百年老...
四川鹵味絕密配方
鹵汁的配制，是做好鹵菜的首要關(guān)鍵，鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味品質(zhì)。按鹵汁的分類及特點(diǎn)，一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁、其它類等四大類。 下面就由...
川味鹵菜鹵水秘方做法
鹵味的關(guān)鍵在于鹵水，鹵水的好壞關(guān)乎到鹵菜的成品顏色以及口味，想要制作出美味可口的鹵菜，我們首先要做好鹵水，在制作鹵水中的一些細(xì)節(jié)千萬不能忽視，因?yàn)樵谥谱鼷u水的過程...
美味鹵菜的香料配方大全
香辛料和調(diào)味品為烹飪過程中主要用于調(diào)配食物口味的烹飪原料，故深入研究香辛料和調(diào)味品的來源、性質(zhì)、特點(diǎn)、作用和應(yīng)用等方面的資料，對提高烹飪技術(shù)、烹制同口味完美的食物具有重要...