麻辣鹵水配方大全
麻辣鹵水是四川地區(qū)特有的鹵味熟食，它以花椒、藤椒突出麻味，朝天椒、干辣椒突出辣味，再配以其他香料來突出香味。在制作辣鹵水時，香料不宜多放，且每次使用后應(yīng)瀝去料渣先燒開，再...
正統(tǒng)潮汕鹵味的做法及配方
潮汕鹵味是潮菜最具代表的風(fēng)味之一，唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食貽元十八協(xié)律》，專門介紹潮汕飲食的著名篇章，從中可以看出，早在唐代，潮汕地區(qū)的烹飪技藝已經(jīng)達(dá)到了很高...
廣式紅鹵配方
鹵菜的制作關(guān)鍵在于調(diào)制鹵水。鹵水在餐飲界中常以紅白鹵水來區(qū)分。在鹵水的配方中加有糖色，且色呈紅棕色，稱之為紅鹵，下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下廣式紅鹵配方。 廣式紅...
海鮮鹵水的做法及配方
專門為海鮮做的鹵水 鹵出來的海鮮確實(shí)牛 味道確實(shí)不一樣~就連最喜歡吃原味海鮮的沿海城市也認(rèn)可了這款鹵水，確實(shí)不一樣 。今天舌尖鹵味小編給大家好好分享一下海鮮鹵水的做法及...
家庭版鹵水配方及做法
鹵菜好不好吃，鹵水是關(guān)鍵，鹵水配方搭配不好，做出來的鹵菜有的苦，有的太咸，一點(diǎn)都不香怎么辦？如何在家做鹵水？下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下家庭版鹵水配方及做法。...
鹵水的制作方法及用料
鹵水是烹飪中的常有調(diào)味品，大部分鹵水都是自己熬制而成的，關(guān)于鹵水制作時的用料說法不一，下面介紹幾種鹵水的制作方法及用料： 1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂...
四川鹵水的拌料怎么做
川味鹵水一直風(fēng)靡全國大地，霸占天下消費(fèi)者的胃。四川鹵水具有麻辣鮮香的特色，以麻為主，適合鹵制鴨貨，雞貨及豬頭肉等。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下四川鹵水的拌料怎么做。...
川式鹵水的制作配料
今天小編和大家分享的是一款川式鹵水的制作配料，有需要的同學(xué)可以參考下，希望小編的分享對大家有所幫助！...
鹵水的做法及配料
今天小編和大家分享的是一款鹵水的做法及配料，有需要的小伙伴可以參考下，喜歡小編的分享記得關(guān)注收藏哦！...
獨(dú)家鹵味配方及做法
鹵味配方是指制作鹵味的各種香料和調(diào)味料的配比方法。制作鹵味需要準(zhǔn)備各種香料和調(diào)味料，今天《舌尖鹵味》小編和大家分享的是一款獨(dú)家鹵味配方及做法，如下：...