香辣鹵鴨翅富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分。其中，鴨肉中的B族維生素和維生素E含量較高，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥，還有抗衰老的作用。香辣鹵鴨翅既可以作為一道下酒菜，也可以作為家常小吃，還可以用于配飯或配面。今天推薦一款很美味的香辣鹵鴨翅，教你怎么做香辣美味的鹵鴨翅，你可以換成牛腱子、豆干或海帶等其它食材，也可以調整成其它的味道。

原料：鴨翅10個、蔥段、姜片、蒜瓣各適量。

香料包：香葉、桂皮、草果、八角、小茴香、陳皮、干辣椒、甘草各適量。

調味料：冰糖、鹽、料酒、雞精、生抽、蠔油、姚師傅鹵水汁各適量。

做法步驟：

1、鴨翅洗凈后放入開水里，煮出浮沫后撈出來控凈水。

2、鴨翅控水的時候制作香料包，把桂皮等香料用紗布包起來即可。

3、把香料包放在砂鍋里，加入蔥段、生姜片、蒜瓣、冰糖、鹽、雞精、生抽、蠔油和李錦記鹵水汁，再倒入足量的清水在砂鍋里。

4、大火燒開后放入鴨翅，再燒開后加入料酒去腥，蓋鍋，改用中小火鹵煮40分鐘左右。

5、關火，不要打開砂鍋蓋，燜1小時左右即可撈出來。