鹵牛肉是一種營養豐富的食品，適量食用有益健康。但是需要注意，鹵牛肉中含有的脂肪和鹽分也較高，因此應適量食用，不宜過量。在食用過程中，應選擇優質的鹵牛肉，避免食用過期變質的食品。下面小編分享一個鹵牛肉的家常做法。

原料： 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1個、 紅糖30克、 素油50克、 雞湯1500毫升 、鹽20克 、姜5克、 蔥10克 、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒適量。

鹵牛肉的家常做法

1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。

2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用。

3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。

4、待肉連燙涼后，放入冰箱內涼透，撈出切片即可。

功效：溫腎養血，祛寒止痛。血虛寒閉型冠心病患者食用。

 

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