鵪鶉蛋是很常見(jiàn)的，對(duì)這樣食物選擇，完全可以放心進(jìn)行，吃鵪鶉蛋對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃這樣食物的時(shí)候，需要注意對(duì)它制作上，一定要選擇簡(jiǎn)單方式，很多人對(duì)鵪鶉蛋制作并不是很清楚，鹵鵪鶉蛋是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)簡(jiǎn)單，下面《舌尖鹵味》小編就來(lái)跟大家分享下鵪鶉蛋的做法都有哪些，喜歡的朋友們記得關(guān)注收藏哦！

做法一

材料 ：

用料熟鵪鶉蛋20個(gè)，去核紅棗20個(gè)，靈芝20克，藕粉、冰糖、白砂糖各適量。

做法 ：

1、靈芝洗凈切片，與紅棗一起加水煮至靈芝出味、汁液浸入棗內(nèi)，取出紅棗。

2、湯鍋內(nèi)加清水適量，放入白砂糖、冰糖煮至溶化，放入鵪鶉蛋、紅棗燒透，用藕粉勾芡，翻勻裝盤(pán)即成。

功效 ：

養(yǎng)顏減皺，補(bǔ)血益精。

 

做法二

材料 ：

五花肉，鵪鶉蛋

做法 ：

步驟1：五花肉切塊入冷水中，水開(kāi)焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈;炒鍋里放油燒至七成熱，下蔥段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。

步驟2：烹入料酒去腥，調(diào)入生抽翻炒勻，加適量清水沒(méi)過(guò)肉表面，加適量鹽和一小勺糖燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

步驟3：然后加入買(mǎi)來(lái)的鵪鶉蛋;我這里買(mǎi)的是菜場(chǎng)現(xiàn)成剝殼的鵪鶉蛋(如果自己買(mǎi)生的鵪鶉蛋回來(lái)，鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火開(kāi)蓋煮5分鐘入冷水過(guò)涼剝殼)。燒開(kāi)后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁，最后撒點(diǎn)蔥花即可。

在對(duì)鹵鵪鶉蛋的做法大全中，對(duì)鹵鵪鶉蛋的做法認(rèn)識(shí)后，制作鹵鵪鶉蛋的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)鹵鵪鶉蛋制作數(shù)量，每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，制作太多的話(huà)，鹵鵪鶉蛋是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作鹵鵪鶉蛋的時(shí)候要知道的。

 

做法三

制作步驟：

1.鵪鶉蛋洗凈，放入冷水鍋中，用中火煮，水開(kāi)后撈出鵪鶉蛋，用勺背輕輕將蛋殼敲裂。

2.鍋中換干凈的水，放入蔥姜，燒開(kāi)后用中火，倒入鵪鶉蛋，加入醬油、糖，煮開(kāi)后再用小火燜3分鐘左右或關(guān)火加蓋燜至鹵味滲透入蛋內(nèi)。