夏天的時分，天氣真實是太熱 。恨不得全體就是宅在家里，抱著西瓜看電視。但是只是吃西瓜不吃飯菜也不行啊!暖洋洋的飯菜在夏天真實難以下咽啊，一份早就冷卻的鹵味。切小擺盤，配上白粥吃起來真實是再舒適了。鹵菜技術學習就是為了讓大家都能吃上好吃的鹵味，健康的鹵味，愉悅身心的鹵味。

預備食材：各種喜歡吃的肉(雞腿、雞翅、豬肉等)，雞蛋，豆腐干、土豆、海帶等一切你想要鹵的東西。香料(八角、桂皮、香葉、蔥、姜一切你家里有的香料)、調味料(醋醬油鹽等)

1、雞蛋先冷水下鍋煮熟，然后在冷水中泡一下剝殼(可以悄悄劃一下)。

2、雞腿等肉類洗潔凈，劃兩刀愈加入味，冷水下鍋焯去血沫。

3、重新起一鍋，放入冷水和一切的香料和調味料，大火燒開后轉小火十來分鐘出香味。

4、吧各種肉下出來，煮一會，再下雞蛋和素菜(耐煮的)。

5、持續大火煮20分鐘左右，轉小火上色。(不耐煮的素菜比方油豆腐這個時分下)

6、最初可以嘗一下，滋味不夠就再加點鹽。