每年春季夏季會有很多朋友想經營鹵菜生意，主要是覺得鹵菜生意見效快，投入少，愛吃的人多等優(yōu)點。想要做鹵菜生意，鹵菜的做法及配方必須要先學習掌握，那鹵菜的做法及配方教學培訓哪家好？大約需要多少費用？

一、鹵菜的做法及配方教學培訓哪家好？

4個技巧讓你找到正宗靠譜的鹵菜培訓學校，拒絕各種鹵菜技術培訓的坑！

1、鹵菜的做法及配方教學培訓哪家好？新手在區(qū)分選擇時，最直接的方法就是看市場學員店面經營的情況，全國授權店的規(guī)模。口味好，技術好的培訓機構，全國的店面肯定是比較多，學員反饋都很好。

2、鹵菜大師爛大街，不要相信各種鹵菜大師的頭銜稱好，那都可以作假的。正宗要關注的是這個鹵菜師傅是不是真正的為學員考慮，教授學員真技術，讓學員能成功開店。

3、不要迷信市面鹵菜大師，如果你想要學習某個品牌的技術，可以做一個市場的了解，看一看市場上有多少人在用這個技術再開店，如果用的人多，反饋很好。那學習這個技術準沒錯。

4、現(xiàn)在市面上搞鹵菜培訓的地方，多如牛毛；但真正擁有鹵菜技術，幫助學員開店的少之又少。好的鹵菜技術不是吹出來的，是經過多年的市場檢驗，不斷改進，集眾家之長，不斷總結，實踐煉就而成。

 

二、學習鹵菜的做法及配方教學需要多少費用？

一般鹵菜培訓學校或者機構學費在3000-4000元左右，鹵菜實體店或者老店學習鹵菜學費在5000-6000元，鹵菜視頻培訓學費在1280元左右

這里要注意區(qū)分，實體店學習鹵菜一般實操性比培訓機構要好，因為這個是直接面向消費者；而正宗的視頻培訓又比實體店、培訓機構好，因為口味正宗，品牌好，視頻可以反復觀看，細節(jié)掌握比較好。

注意：一般培訓機構學習期間提供吃住，學習期間包括學習的材料，中途沒有其他費用。正宗視頻培訓有品牌，全國也有授權店。

 

三、學習鹵菜的做法及配方教學培訓要多長時間能學會？

一般在鹵菜培訓機構或者學校學習鹵菜技術10-20天左右；在鹵菜實體店學習鹵菜技術15-30天左右；正宗舌尖上的鹵味專業(yè)視頻培訓3-7天，主要是因為視頻教學培訓是吧每個教學環(huán)節(jié)通過高清視頻錄制下來，可以直接清晰的觀看鹵菜制作全過程。這是培訓機構，實體店都無法比的。既節(jié)約時間、節(jié)約食材，還省去來回路費。

 

四、學完鹵菜的做法及配方教學能不能直接開店？

如果你在培訓機構、店面里學完鹵菜的做法及配方教學不建議直接開鹵菜店，最佳方式是在家根據(jù)自己學到的技術先試做一遍，看看是不是有忘記的。邊學習摸索邊經營，這種方式對于資金要求低，但是要花更多的時間和精力，進步也是最快的!

如果選擇了舌尖上的鹵味專業(yè)鹵菜視頻教學的學員，可以享受學習、試做、店面設計、店面營銷等技術支持，可以根據(jù)實際情況選擇直接開店或者是經營攤位。

 

五、常見的新手學習鹵菜的做法及配方誤區(qū)有哪些？

1、不要迷信所謂鹵菜大師，學鹵菜技藝必須要有標準化流程化的意識，只有做到了這些你做起來的菜品口味才能穩(wěn)定，你才能根據(jù)當?shù)厥袌龅目谖度ゲ粩嗾{整到最后的創(chuàng)新。香料的辨別是基礎的基礎，學鹵菜只有從基礎學起，沒有捷徑 。

2、不要迷信所謂的特殊添加劑改善提高鹵菜味道！

目前市場上有很多鹵菜添加劑，改良鹵菜味道、顏色和品質的，這里特別提醒初學者鹵菜添加劑盡量少加或者不加，靠想靠鹵菜添加劑取勝很難！那些長久經營的鹵菜老店更多是制作工藝、選材及加工下功夫！

3、鹵菜是一門生意，更多是一門學問和技術，要花大量時間去實踐總結。千萬不要抱著簡單的心理去做鹵菜，這樣只會失敗，沒有投機取巧，腳踏實地就是捷徑！

 

六、初學者學習鹵菜的做法及配方注意事項！

如果你想好了要做鹵菜，想學鹵菜的做法及配方，下面幾點你一定要注意，如果做不到現(xiàn)在提前退出還可以！

1、不要小看鹵菜，認為鹵菜很簡單，鹵菜是入門容易，做好做精難，只有在做精做好的基礎上才能做大做強，到了這一步，鹵菜就很賺錢，這一步沒有五到十年的一線經驗很難做到。

2、鹵菜很辛苦，也很累，一個人開始只能做一個攤位，如果你怕吃苦，怕累，這里勸你提早不要進入，免得浪費時間和精力。

3、鹵菜經營要耐得住寂寞，要有耐心，貴在堅持，首先先活下去，然后才是盈利，最后才是賺錢。

4、鹵菜平時多看，多問為什么，研究琢磨透，細節(jié)決定成敗，鹵菜有它自己的學問，不要忽視它。