湖南鹵菜的做法及配方訣竅
湖南的鹵菜全國聞名，而其秘決之一就在于鹵水的制作配方上。鹵料作為鹵水最為重要的香味源頭，也被人們叫作香料， 是由多種中藥材組成的。每一味藥材都有其獨特的養生功效。鹵...
鹵菜的秘制配方
鹵菜是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中，煮制而成的菜肴。鹵菜口味的好壞大部分取決于制作鹵菜的配方，下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵菜的秘制配方。...
鹵豬耳朵怎么鹵才好吃？
鹵豬耳朵好吃可口，根本吃不夠，是很多人的最愛。豬耳朵這個東西不僅含有豐富的蛋白質和碳水化合物還有維生素之類的物質，而且鹵過的豬耳朵不僅顏色上紅亮，而且口味上也是鮮香不膩富...
鹵豬耳朵的做法及配料視頻
鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后，加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效，味道鮮香不膩，...
白鹵水配方的做法
我們都知道每一種鹵制食物都搭配著不同的鹵水，比如臭豆腐搭配的是臭豆腐鹵水，而白切雞搭配的是白鹵水，對于白鹵水這種調料品，我們在制作的時候應該要準備好材料才可以，特別是南姜...
鹵菜的做法鹵菜配方鹵菜怎么做
由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產生便得到很多朋友的熱情追捧。但是你知道鹵菜應該怎么制作嗎？只做好了之后，鹵水又該如何儲存呢？接下來舌尖鹵味小編帶大家一起...
鹵菜老湯制作方法
鹵菜老湯，又稱鹵水老湯或鹵煮老湯，是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁。這種老湯具有濃郁的香味和豐富的芳香物質，可以增加鹵制出的肉食風味。在烹飪過程中，老湯的使用時間越長，鹵制...
鹽焗雞的正宗做法
鹽焗雞是鹵菜系列一種有特色的菜，其顏色橘黃，味道可口，深受大眾喜愛！下面小編和大家分享下鹽焗雞的正宗做法，如下：...
如何制作鹵菜
年夜飯上涼菜不可少，很多時候都有上幾道，有葷有素，因此每到快要過年的時候，都會提前鹵上一大鍋菜，牛肉，鳳爪，鴨脖，藕，海帶，即可作為涼菜下酒，也可作為零食，特別時...
鹵菜的做法分享
由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產生便得到很多朋友的熱情追捧。但是你知道鹵菜應該怎么制作嗎？只做好了之后，鹵水又該如何儲存呢？一起來了解一下鹵菜的做法吧！...