鹵菜的做法

鹵豬頭肉配方及制作秘密

鹵豬頭肉先調(diào)制好鹵制汁或加入陳鹵,然后將豬頭肉原料放入鹵汁中。開始用大火,待鹵汁煮沸后改用小火慢慢鹵制、使鹵汁逐漸浸入原料,直至酥爛即成。陳鹵使用時間越長,香味和鮮味越濃...

鹵菜的做法

家常鹵豬頭肉做法

許多朋友都覺得自己飯都不會做,但又想學(xué)做鹵菜掙錢,這就非常糾結(jié)。一方面畏懼自己的不足,另一方面又渴望掌握技術(shù)掙錢。其實(shí)做鹵菜跟會不會做飯沒有太大聯(lián)系,做鹵菜看中的...

鹵菜的做法

武岡鹵菜的做法及配方

武岡鹵菜的成品口感十分獨(dú)特,其純正的味道,筋道的質(zhì)地,不僅色美味香,而且耐人尋味。武岡鹵菜的配方含有許多中草藥成份,因而具有多種對人體有益的物質(zhì),其豐富的養(yǎng)生功效...

鹵菜的做法

舌尖鹵味詳解鹵菜配方大全

鹵菜的關(guān)鍵是配制調(diào)料,同時在制作過程中要注意火候,確保才能入味。常見的鹵菜有鹵海帶、藕、雞翅膀、雞蛋等等。 下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵菜配方大全: 鹵菜的配方...

鹵菜的做法

鹵菜店虎皮雞爪的做法及配方

人們經(jīng)常吃的肉類一般都是豬、鴨、魚、雞等各種禽畜類,很多地方吃雞的方法比較多,人們非常熱衷于雞肉的各種做法。雞的身體各個部位的吃法被人們琢磨個遍,例如雞頭、雞脖、...

鹵菜的做法

鹵鴨翅的做法及營養(yǎng)價值

鹵鴨翅是一種以鴨翅為主料鹵制而成的菜品,所需食材主料為鴨翅,調(diào)味料包括花椒、八角、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、麻油、料酒、蔥、老姜等。在制作過程中,需要先將鴨翅進(jìn)行焯水處...

鹵菜的做法

鹵豬大腸配方

鹵大腸可以說是一道十分美味的菜肴,而有一位朋友,便是使用他們那里十分有特色的茶葉單叢菜,搭配上匠心獨(dú)特的鹵水料包,做出了一道別具地方特色的煙熏鹵水大腸,今天和朋友...

鹵菜的做法

怎樣做出正宗的傳統(tǒng)鹵味?

傳統(tǒng)鹵味在餐飲市場發(fā)展多年,擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體和市場基礎(chǔ),傳統(tǒng)鹵菜做的就是口味,做的是特色。人無我有人有我優(yōu),這是如今的新型鹵菜無法替代的!尤其是現(xiàn)在疫情當(dāng)前,很...

鹵菜的做法

鹽水鴨技術(shù)配方

鹽水鴨最能體現(xiàn)鴨子的本味,做法返璞歸真,濾油膩、驅(qū)腥臊、留鮮美、駐肥嫩,常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老,心血管病患者尤適宜。下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹽水鴨技術(shù)...

鹵菜的做法

正宗鹽水鴨的配方和做法

鹽水鴨,肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,受到很多人的喜愛,今天舌尖鹵味小編將教大家正宗鹽水鴨的秘制配方和做法,包您做成功! 鹽水鴨 鹵水配方:砂仁3克、草豆蔻2克、高良姜3克、三奈...