鹵豬頭肉配方及制作秘密
鹵豬頭肉先調制好鹵制汁或加入陳鹵,然后將豬頭肉原料放入鹵汁中。開始用大火,待鹵汁煮沸后改用小火慢慢鹵制、使鹵汁逐漸浸入原料,直至酥爛即成。陳鹵使用時間越長,香味和鮮味越濃...
鹵豬頭肉先調制好鹵制汁或加入陳鹵,然后將豬頭肉原料放入鹵汁中。開始用大火,待鹵汁煮沸后改用小火慢慢鹵制、使鹵汁逐漸浸入原料,直至酥爛即成。陳鹵使用時間越長,香味和鮮味越濃...
許多朋友都覺得自己飯都不會做,但又想學做鹵菜掙錢,這就非常糾結。一方面畏懼自己的不足,另一方面又渴望掌握技術掙錢。其實做鹵菜跟會不會做飯沒有太大聯(lián)系,做鹵菜看中的...
武岡鹵菜的成品口感十分獨特,其純正的味道,筋道的質地,不僅色美味香,而且耐人尋味。武岡鹵菜的配方含有許多中草藥成份,因而具有多種對人體有益的物質,其豐富的養(yǎng)生功效...
鹵菜的關鍵是配制調料,同時在制作過程中要注意火候,確保才能入味。常見的鹵菜有鹵海帶、藕、雞翅膀、雞蛋等等。 下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵菜配方大全: 鹵菜的配方...
人們經常吃的肉類一般都是豬、鴨、魚、雞等各種禽畜類,很多地方吃雞的方法比較多,人們非常熱衷于雞肉的各種做法。雞的身體各個部位的吃法被人們琢磨個遍,例如雞頭、雞脖、...
鹵鴨翅是一種以鴨翅為主料鹵制而成的菜品,所需食材主料為鴨翅,調味料包括花椒、八角、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、麻油、料酒、蔥、老姜等。在制作過程中,需要先將鴨翅進行焯水處...
鹵大腸可以說是一道十分美味的菜肴,而有一位朋友,便是使用他們那里十分有特色的茶葉單叢菜,搭配上匠心獨特的鹵水料包,做出了一道別具地方特色的煙熏鹵水大腸,今天和朋友...
傳統(tǒng)鹵味在餐飲市場發(fā)展多年,擁有穩(wěn)定的消費群體和市場基礎,傳統(tǒng)鹵菜做的就是口味,做的是特色。人無我有人有我優(yōu),這是如今的新型鹵菜無法替代的!尤其是現在疫情當前,很...
鹽水鴨最能體現鴨子的本味,做法返璞歸真,濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩,常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老,心血管病患者尤適宜。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹽水鴨技術...
鹽水鴨,肉質鮮嫩,肥而不膩,受到很多人的喜愛,今天舌尖鹵味小編將教大家正宗鹽水鴨的秘制配方和做法,包您做成功! 鹽水鴨 鹵水配方:砂仁3克、草豆蔻2克、高良姜3克、三奈...