六合鹵豬頭肉配方
豬頭肉怎么吃呢？喜歡吃豬頭肉的人一定忘不了鹵豬頭肉獨特的味道，經過各種配方鹵制的豬頭肉在味道上更加吸引人，鹵豬頭肉也是一道很不錯的下酒菜，那么鹵豬頭肉是怎么做的呢...
超級好吃的家常鹵菜鹵料配方
鹵料是制作鹵菜的調料，一般是指制作鹵水的香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料...
絕密正宗四川燒臘配方
燒臘是一種色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為燒和臘兩種，但是現在人們總是將燒臘連在一起叫，都不太在乎種類...
鹵菜最好的鹵料配方
正宗重慶鹵菜絕密鹵水配方
說到正宗重慶鹵菜絕密鹵水配方，首先我們要了解鹵水的配方用料。鹵水分為白鹵水，紅鹵水等，用料配方需要用到沙姜，桂皮，甘草，八角等常用的香料，紹興花雕酒和玫瑰露酒也是經常會用...
鹵菜制作配方
鹵菜制作配方是一種將加工好的原料或預制的半成品、熟料，放入預先調制的鹵汁鍋中加熱，使鹵汁的香鮮味滲入原料內部成菜的冷菜技法。鹵汁的配制是做好鹵菜的首要關鍵，將直接影響到鹵...
為什么羅師傅鹵菜技術配方沒有下面這個配方好
找到一個好的鹵菜配方是非常難的，最近有一些朋友在問羅師傅鹵菜技術怎么樣，為什么羅師傅鹵菜技術配方沒有下面這個配方好呢？就讓我們來看看下面的配方介紹：...
五香鹵豬蹄的做法及配方
五香鹵豬蹄的配方和五香鹵豬蹄的做法是制作五香鹵豬蹄時必須要掌握的技術工藝。那五香鹵豬蹄的配方有哪些呢？做法又有哪些步驟呢？接下來就讓我們學習一下五香鹵豬蹄的做法及...
河南鹵麻辣雞頭配方
河南鹵麻辣雞頭配方怎么做？怎么才能把麻辣雞頭做的更好吃？雞頭味甘、性溫，入肝、腎經，具有補肝腎、宣陽通絡的作用。所以麻辣雞頭就成為了我們餐桌上的一道美食，下面就讓...
舌尖鹵味的做法及配方八大妙招
舌尖鹵味發現在日常的熟食鹵制過程中，有些學員的鹵豬蹄會出現腥臭味，食材粘手，鹵水養護，食材難入味，縮水嚴重等問題，那么接下來舌尖鹵味的做法及配方八大妙招就為大家解...