四川鹵菜的做法及配料
在全國各地的鹵菜中川鹵是最為常見的，四川鹵菜大部分都是紅鹵，其味道也深受全國各地食客們的廣泛好評。其鹵味口味獨特，口感鮮美、讓人吃了回味無窮，就連吮指時都飄逸著余香的味道...
廣東腸粉的做法以及腸粉醬汁配方做法
廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。布拉腸粉藝廣州西關的尤為出名，它是以品嘗餡料為主（腸粉漿大...
現撈鹵菜配方與制作方法解析
大街小巷里有各種各樣的美味，現撈現鹵絕對是其中之一。有些老店一年四季都生意火爆。在其基礎之上，根據地域、口味、季節不同又衍生出很多品種，其中就有現撈現鹵。今天分享一些有關...
家常秘制鹵菜的做法配方簡單好學更好吃！
家常秘制鹵菜的做法配方簡單好學更好吃！知道調鹵水就能做好。學會了這個，想吃啥鹵啥，超方便，美味又健康！舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺。想要開店商業配方，可以添加舌尖鹵...
麻辣鹵菜的做法及配料
麻辣鹵菜以麻辣突出為特色，常見的有麻辣鴨頭，麻辣雞爪等。下面小編就分享一篇麻辣鹵菜的做法及配料。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送最前沿...
正宗鹵菜秘制步驟
鹵菜的制作是有詳細的制作流程步驟的，作為一個新手如何掌握呢？下面小編就分享一篇正宗鹵菜秘制步驟。以下是正宗鹵菜秘制步驟，含有配方。更多鹵菜的做法及配方可以聯系在線客服或者...
鹵菜有哪些品種
鹵菜有哪些品種，下面小編就分享一篇關于鹵菜的分類介紹。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送最前沿的創新菜品，免費推送各種精品小吃技術，敬請...
鹵菜店里的秘制配方
鹵蛋、鹵藕片、鹵鴨爪、鹵牛肉這些都是鹵菜店常見的鹵菜，下面小編就分享一篇鹵菜店里的秘制配方。舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過萬。定期推送最前沿的創...
虎皮雞爪的做法
虎皮雞爪是大家常吃的鹵味小吃菜品的一種，將雞爪進行高溫炸制并進行快速降溫，使雞爪表皮形成褶皺，看著像虎皮一樣。虎皮雞爪具有皮酥肉糯的特色，舌尖上鹵味一個專業鹵味創業培訓平...
鹵菜技術配方及制作
今天分享鹵菜技術配方及制作，整個過程有13道工序,由于東西太多，只分享核心部分(配方香料：底料，制作老湯，炒糖色，紅曲米的煮制，香料包的配制，蔥蒜包，制作鹵水，鹵制品前期處理...