現(xiàn)撈鹵菜現(xiàn)如今已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊粯有蓍e美食了。以前我們經(jīng)常吃傳統(tǒng)鹵菜，下小酒亦或是鹵肉鍋盔雖也受喜愛，但是隨著社會的多元化發(fā)展，極具特色的現(xiàn)撈鹵菜逐漸風(fēng)靡起來。

一些現(xiàn)撈已經(jīng)開始走上一條不尋常的道路，開辟了一些特色的現(xiàn)撈店，把鹵味現(xiàn)撈和網(wǎng)紅模式結(jié)合起來，取得了很好的銷售效果。這股網(wǎng)紅餐飲風(fēng)，背后原因你知道嗎？

現(xiàn)撈鹵菜成為網(wǎng)紅店最重要的一點就是緊跟時下年輕人的消費觀，鹵菜不是中年人下酒之選，它已經(jīng)走進(jìn)了年輕人們的日常餐食中，顏值和價值并存。

顏值呢，它不僅是店面的裝飾風(fēng)格，也是現(xiàn)撈呈現(xiàn)出的售賣形式，葷素搭配，有紅有綠，整齊的擺放羅列，視覺美感很吸引人。現(xiàn)在的消費者都是年輕群體，他們追求的不僅是美味的食物，還有顏值。

隨著社交網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，年輕人在消費時會拍下食物的照片，用短信發(fā)出朋友圈。這時候就需要食物的樣貌足夠有食欲有美感，讓消費者成為回頭客。