鹵菜投資小，不壓資本，可開店可擺攤，開張當天就有資金流水，所以鹵味生意成了創業者的首選。今天給大家聊聊鹵味店選址的關鍵因素。

一、選址的重要性

1、熟食店選址其重要性表現在以下兩點：

(1)長期性。即將經營的熟食店不管是購置的，還是租賃的，都行有大量的資金投入。因此選址具有長期性、固定性的特點。

(2)市場定位的重要依據。店址的優選決定了經營者制訂的目標，制訂相應的營銷手段，生產適銷對路的產品。

 

2、選址的一般性原則

熟食店的選址有一個基礎原則，即選擇生活氣息濃郁的地方。下面是熟食店選址一般性的原則：

(1)預見性原則。開店的選址必須以城市建設規劃為參考因素。有的店鋪處于交通要道附近，暫時看起來不錯，但也可能由熱變冷。要做到選址準確，就要認真研究選址周圍商圈的情況，必要時應咨詢政府有關部門。

(2)因店制宜的原則。麻熟食店的營規模有大中小之分，效益回報相差很大。店鋪的規模決定了店鋪的選址。

 

三、 選址

(1)繁華商業街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房價高行也令人為難。必須精確計算可行利潤情況。如果確定有較高利潤，即使是有一定的風險也應果斷租下，高投入與高回報原則上是成正比的。高租金是在長期的商業活動中形成的，價格圍繞市場的平均價值走。關鍵是經營者是否可以租得起，做得好黃金口岸的生意。

(2)人口流動大的交通要道。公共汽車站、地鐵車站、航運、航空站都是客流量大的地方?？土髁看?，是生意成功的必要條件之一。

(3)大型社區的入口處?，F在的大型社區已逐步完善，成為單獨的社會生活區域，各種功能十分齊全，呈現出“以家帶店”的經營趨勢。一些知名品牌的產品向社區擴張。選擇社區內人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭房做麻辣燙店的店址，效益一般都會不錯。

(4)大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務功能轉向社會以后，大專院校附近已成為商業網點集中地區。燒烤店的消費對象多為年輕人，所以麻辣燙店坐落在此，也會有不凡的銷售業績。

開鹵味店，除了口味的好壞，選址也是非常重要。很多人開店失敗究其最終原因是選址不好，沒有客流量，客戶粘性小，所以前期的選址工作至關重要。