金錢鱉魚鰾上部粘有肥厚的膠原蛋白，新鮮魚鰾的價格與同等重量的黃金相差無異，而用其制作的魚膠更是珍貴收藏品，價值遠超黃金。

金錢鳘魚膠又稱小須金錢鳘魚膠，是花膠中的極品，被稱為“魚膠之王”。這是級別最高的花膠，非常罕見，一般都被當作收藏品收藏起來，每斤價格在幾十萬以上，如體型厚大者，更是達到百多萬。

金錢鱉魚膠有公母之分，公優于母，而且年份越久越珍貴，有“貴如黃金”之說。

作為魚膠之王，金錢鱉魚膠具有滋補身體、活血壯陽的特殊功效，止血效果甚佳，尤其對孕婦產后血崩等失血癥狀有藥到病除之效。

金錢鳘魚膠是名貴的中醫補品，其滋補價值和收藏價值，已遠遠超過傳說中的止血功效，尤其是對白血病、肺癌、胃癌等有神奇的功效，是拿錢也不一定能買到的鉆石級食材。如在2007年4月初，廣東湛江一漁民也曾捕獲一條重達49公斤的黃唇魚，隨后被一酒店以58萬元收購，酒店出售了魚肉，卻留下魚肚不肯賣，即便出價已高達200萬。

目前市面上500克重的魚膠，售價在400萬元以上，而一塊年份久遠的魚膠價值恐怕遠超一套房，其收藏的價值已遠遠超過食用價值。因此在國內，仍然有一些金錢鱉魚膠深藏民間，作收藏品用。