鹵豬頭肉是很多人非常喜愛吃的熟食之一,很少有人知道豬頭肉怎樣做才能更加的美味可口,下面小編分享一個鹵豬頭肉更加美味可口的方法。

鹵豬頭肉
豬頭肉,白糖,蔥姜蒜,雞精,花椒油,辣椒,紅油,香菜,生抽醬油。
鹵豬頭肉香料:
香葉,八角,白扣,砂仁,小茴香,陳皮,桂皮,三奈,花椒,辣椒,香茅草各適量。

鹵豬頭肉
1、我們首先把準備好的生豬頭肉清洗干凈。我們接著把它切成小塊,放到冷水鍋中焯水。往鍋里加入料酒和姜蔥,使用大火把水燒開。然后再煮三分鐘左右,就可以撈出備用。
2、我們往湯鍋中加入清水,把豬頭肉放到鍋里面。然后把準備好的香料也倒進鍋里,再放入兩塊冰糖,三小勺食鹽,少許的基金適量的老抽,生抽醬油,把它們攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋之后把它燒開,水煮開之后再鹵25分鐘左右就可以了。然后我們關火,把豬頭肉撈出冷卻。
4、豬頭肉冷卻之后我們用刀把它切成薄片,放進碗里,再放入一點蒜末,蔥花,加入少許醋,白糖,生抽,醬油,雞精,花椒油,香油,香辣紅油,香菜,把它們攪拌均勻就可以吃了。

鹵豬頭肉
鹵豬頭肉有3大妙招:
1、鹵豬頭肉時,不要直接把豬頭肉下鍋鹵,要多加這一步:先把身豬頭肉焯水,往鍋中加入料酒和生姜。不僅可以煮出血沫還可以去除腥味。
2、鹵豬頭肉時,我們把準備好的香料用白紗布包起來。鹵完之后方便把香料扔掉,可以避免香料跑到肉里面影響口感。
3、鹵豬頭肉時,時間不可以太長。大家使用小火,鹵35分鐘左右就可以了。如果時間長了,豬頭肉容易脫皮。
鹵豬頭都大部分都是家庭用餐,可以涼拌豬頭肉,也可以稱完回家蘸醬吃,或者炒飯,炒菜吃。這些都是可以增加鹵豬頭肉更加美味可口的方法。
1、鹵豬頭肉時,不要直接把豬頭肉下鍋鹵,要多加這一步:先把身豬頭肉焯水,往鍋中加入料酒和生姜。不僅可以煮出血沫還可以去除腥味。
2、鹵豬頭肉時,我們把準備好的香料用白紗布包起來。鹵完之后方便把香料扔掉,可以避免香料跑到肉里面影響口感。
3、鹵豬頭肉時,時間不可以太長。大家使用小火,鹵35分鐘左右就可以了。如果時間長了,豬頭肉容易脫皮。
鹵豬頭都大部分都是家庭用餐,可以涼拌豬頭肉,也可以稱完回家蘸醬吃,或者炒飯,炒菜吃。這些都是可以增加鹵豬頭肉更加美味可口的方法。
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