鹵雞胗當中含有的維生素A，能夠刺激體內免疫物質的生成，因此對于抵抗力低下、容易生病的人，適當食用雞胗，刺激體內免疫物質的生成，在提高機體免疫力方面有積極的作用。下面小編分享一篇鮮香鹵雞胗的做法。

工藝：煮，難度：未知，人數：未知，口味：家常味，準備時間：未知，烹飪時間：<60分鐘

鹵雞胗食材：

主料：雞胗500克，醬油2勺，姜5片，八角1個，香葉3片，鹽1勺，料酒1勺，老抽1勺，蔥2段

輔料：冰糖適量，水適量

鮮香鹵雞胗的做法：

1、雞胗洗凈

2、八角 香葉 姜 雞胗 放入電壓力煲內膽

3、加入醬油 料酒 老抽 蔥 冰糖

4、加水沒過雞胗

5、煲25分鐘 出鍋后切片

 

鹵雞胗又香又脆小竅門：

1.挑選顏色淺紅色，用手摸雞胗肉質緊實沒有異味的新鮮雞胗。

2.將雞胗上附著的油脂刮凈，用鹽搓洗，去除油脂和腥味。

3.煮雞胗時冷水下鍋，大火煮開改小火煮，雞胗煮熟后放在鍋里浸泡入味。