骨里香萬能鹵水配方
骨里香熟食主要以五香鹵菜口味為主，其制作核心技術就是骨里香鹵水配方，如何才能獲得這么好的配方呢，下面舌尖鹵味小編就分享一套骨里香萬能鹵水配方。...
湖南鹵水配方及做法
湖南鹵水配方及做法 湖南鹵水配方原料： A料：老雞、五花肉、金華火腿各1500克，肘骨2500克。 B料：干尖椒250克，廣合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鮮南姜、香...
鹵湯的配料及做法
鹵湯是一種用于鹵制食品的湯汁，主要由香料、調味料、高湯等熬煮而成。鹵湯在烹飪過程中起著至關重要的作用，能夠為食材提供濃郁的香味和色澤，增加食品的美味度和吸引力。鹵菜好不好...
秘制鹵水配方及做法
這款秘制鹵水屬于咸鮮味型，香辣微甜，下面介紹它的配方和具體制作方法，以及成功制作這款鹵水的關鍵要點。 配方：八角、肉桂各10克，山奈12克，川花椒30克，丁香5克，香葉15克，...
新式川鹵鹵水的配方及制作方法
新式川鹵鹵水融合了其他派系的鹵水制作經驗，現將這種新式川鹵鹵水的配方及制作方法奉上，供需要制作川式鹵菜的朋友作為參考。 新式川鹵鹵水配方及制作方法1 原料：香菜100克、...
家用潮州鹵水配方與做法
潮州鹵水很有名氣，配方與做法也千變萬化。今天以18斤水為標準，給大家分享一種適合家庭使用的潮州鹵水配方與做法。 香料：八角15克，沙姜10克，桂皮10克，小茴8克，丁香5克，陳...
重慶麻辣鹵水的做法及配方
重慶麻辣鹵水是一種以麻辣味為主的鹵水，主要在紅鹵的基礎上，加入大量的辣椒和花椒等辛辣調料制成。這種鹵水具有色澤鮮亮、香味濃郁、麻辣可口、營養豐富等特點，是重慶地區著名的特...
麻辣鹵水配方及做法
麻辣鹵水所用的食材通常含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，對人體有一定的滋補作用。麻辣鹵水在口感上具有層次感，香、辣、麻、咸等多種味道相互交織，讓人回味無窮。今...
香辣鹵水的做法
香辣鹵水是一種調味料，由多種香料和辣椒等調料熬制而成，具有濃郁的香味和辣味。香辣鹵水通常用于烹飪各種香辣口味的菜品，如香辣蝦、香辣蟹等。在制作過程中，香辣鹵水不僅可以為食...
麻辣鹵水配方
麻辣鹵水是一種調味料，主要在紅鹵的基礎上，加入大量的辣椒和花椒等辛辣調料制成。這種鹵水具有麻辣鮮香、口感層次豐富的特點，常常用于制作各種麻辣口味的菜品，如麻辣鴨脖、麻辣豆...